12 способов приготовить гречку, чтобы попросили добавки

Гречневый микс

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• вода — 2 ст.;

• растительное масло (кунжутное или оливковое) — 2 ст. л.;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• корень имбиря —  1 см;

• морковь — 1 шт.;

• сладкий перец — 1 шт.;

• брокколи — 100 г

• грибы (шампиньоны или любые другие) — 100 г;

• соевый соус — 3-4 ст.л.;

• соль и перец — по вкусу;

• зелень для подачи — по желанию;

• кунжут для посыпки — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и грибы измельчите кубиками.

2. Натрите имбирь и чеснок.

3. Нарежьте соломкой перец и морковь.

4. Воду в кастрюле доведите до кипения.

5. Добавьте гречку и немного соли. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите до готовности. 

6. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

7. Обжарьте лук до прозрачности.

8. Выложите морковь, сладкий перец, грибы, чеснок и имбирь.

9. Обжаривайте все 5-7 минут.

10. Добавьте брокколи и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.

11. Когда овощи будут готовы, добавьте в сковороду гречку. Перемешайте все ингредиенты.

12. Влейте соевый соус, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

13. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и кунжутом по желанию.

Вы можете добавить курицу, тофу или креветки, а для остроты — немного чили.

Салат с гречкой

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 1 ст.;

• вода — 2 ст.;

• огурец — 1 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• красный лук — ½  шт.;

• петрушка или укроп — по вкусу;

• оливковое масло — 3-4 ст. л.;

• лимонный сок — 1-2 ст. л.;

• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите гречку до готовности.

2. Огурец и помидоры нарежьте кубиками, красный лук — тонкими полукольцами.

3. Измельчите зелень.

4. Соедините гречку, овощи и зелень.

5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

6. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте все ингредиенты.

7. Подавайте салат, украсив зеленью по желанию.

Гречка с куркумой и кокосовым молоком

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• кокосовое молоко — 1 ст.;

• вода — 1 ст.;

• куркума — 1 ч. л.;

• оливковое — 1 ст.л.;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• соль, перец — по вкусу;

• зелень (петрушка или кинза) для подачи — по желанию;

• лимон или лайм — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.

3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.

4. Выложите гречку и куркуму, перемешайте.

5. Влейте кокосовое молоко и воду. Посолите по вкусу.

6. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.

7. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой пару минут.

8. Украсьте готовое блюдо зеленью.

9. Можно добавить немного лимонного или лаймового сока для свежести.

Гречка с креветками

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• вода, овощной или куриный бульон — 2 ст.;

• очищенные свежие или замороженные креветки — 300 г;

• лук — 1 шт;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст.л.;

• соль и перец — по вкусу;

• паприка, куркума, лимонный сок — по вкусу;

• любая зелень для подачи — по желанию.

Способ приготовления:

1. В кастрюле доведите до кипения воду или бульон.

2. Добавьте гречку, посолите и перемешайте.

3. Уменьшите огонь и варите до готовности.

4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

5. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте.

6. Добавьте мелко нарезанный чеснок и креветки.

7. Обжаривайте их около 3-5 минут, пока они не станут розовыми и непрозрачными.

8. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу.

9. Добавьте немного лимонного сока для свежести.

10. В сковороду с креветками и луком переложите гречку.

11. Перемешайте все ингредиенты.

12. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Голубцы с гречкой

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• капуста — 1 кочан;

• гречневая крупа — 1 ст.;

• фарш мясной — 300 г;

• лук репчатый — 1 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• томатная паста — 2-3 ст. л.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• соль, перец — по вкусу;

• оливковое или растительное масло — 2-3 ст.л.;

• вода или бульон — 500 мл.

Способ приготовления:

1. Отделите капустные листья.

2. Можно обдать их кипятком или отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, чтобы они стали мягче и легче сворачивались.

3. Отварите гречку до полуготовности.

4. На сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте до золотистого цвета.

5. В миске смешайте фарш, остывшую гречку, обжаренные лук и морковь, добавьте соль, перец и чеснок.

6. На каждый капустный лист выложите столовую ложку начинки и аккуратно заверните, подгибая края.

7. Уложите голубцы швом вниз в глубокую кастрюлю или форму для запекания.

8. В отдельной миске смешайте томатную пасту с водой или бульоном, добавьте немного соли и перца.

9. Залейте голубцы полученной смесью, чтобы они были почти полностью покрыты жидкостью.

10. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 30-40 минут.

11. Можно украсить свежей зеленью или сметаной.

Гречка с яйцами

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• вода — 2 ст.;

• яйца — 2-3 шт.;

• лук— 1 шт.;

• растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 ст.л.;

• соль и перец — по вкусу;

• зелень (петрушка, укроп) для подачи — по желанию;

Способ приготовления:

1. Вскипятите в кастрюле воду.

2. Всыпьте гречку, посолите. 

3. Варите до готовности на медленном огне.

4. В небольшой сковороде разогрейте растительное масло.

5. Измельчите лук и обжарьте его.

6. Вбейте яйца в сковороду с луком и аккуратно перемешайте, доведите до желаемой степени готовности яиц.

7. Добавьте гречку. Перемешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.

8. Снимите с огня и дайте настояться пару минут.

9. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

Гречка с бобами

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• бобы (консервированные или отварные, например, фасоль или нут) — 1 ст.;

• вода или овощной бульон — 2 ст.;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• оливковое масло — 2-3 ст.л.;

• боль и перец — по вкусу;

• паприка — 1 ч.л.;

• свежая зелень (петрушка или укроп) — для подачи.

Способ приготовления:

1. Если используете сухие бобы, замочите их на ночь, а затем отварите до готовности. Если консервированные — просто промойте их под холодной водой.

2. Лук нарежьте мелкими кубиками.

3. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

5. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, пока не появится аромат.

6. В сковороду с луком и чесноком переложите гречку и перемешайте.

7. Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.

8. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15-20 минут.

9. Когда гречка почти готова, выложите к ней бобы.

10. Посолите, поперчите и добавьте паприку.

11. Перемешайте и готовьте еще 3-5 минут на слабом огне.

12. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.

13. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного куркумы или других специй.

Гречка с томатами и базиликом

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• вода или овощной бульон — 2 ст.;

• помидоры — 2-3 шт.;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• оливковое масло — 2-3 ст.л.;

• соль, перец — по вкусу;

• базилик — 1-2 ветки (или 1 ч.л. сушеного);

• сахар — щепотка;

• пармезан для подачи — по желанию.

Способ приготовления:

1. Лук и помидоры нарежьте мелкими кубиками.

2. Чеснок пропустите через пресс.

3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

4. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, затем отправьте туда чеснок.

5. Выложите в кастрюлю нарезанные помидоры.

6. Посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара, чтобы уравновесить кислотность.

7. Тушите на среднем огне около 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.

8. К томатной смеси добавьте промытую гречку и перемешайте.

9. Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.

10. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15-20 минут.

11. Снимите с плиты и добавьте нарезанный свежий базилик.

12. Перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 5 минут.

13. Подавайте в горячем виде, посыпав тертым пармезаном.

Гречка с мясом

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• мясо (свинина, говядина или курица) — 300-400 г;

• вода — 2 ст.;

• лук — 1 шт.;

• морковь — 1-2 шт.;

• растительное масло — 2-3 ст.л.;

• соль, перец — по вкусу;

• лавровый лист, паприка, тимьян — по желанию;

• петрушка или укроп для подачи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (примерно 2-3 см).

2. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Лук нарежьте мелкими кубиками.

4. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.

5. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

6. Добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки.

7. К мясу отправьте нарезанный лук и морковь, обжарьте.

8. Выложите гречку. Перемешайте все ингредиенты.

9. Влейте воду, добавьте лавровый лист и специи по желанию.

10. Варите до готовности.

11.  Перед подачей перемешайте гречку с мясом и посыпьте свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или соевого соуса на этапе обжаривания мяса. Такое блюдо хорошо сочетается с салатами или маринованными овощами.

Гречка с овощами

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• вода — 2 ст.;

• морковь — 1 шт.;

• болгарский перец — 1 шт.;

• цуккини или кабачок — 1 шт.;

• лук — 1 шт.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• растительное масло — 2-3 ст.л.;

• соль, перец — по вкусу;

• паприка, куркума, итальянские травы — по желанию;

• любая зелень для подачи — 3-4 веточки.

Способ приготовления:

1. Нарежьте морковь, лук, сладкий перец и цуккини (или кабачок) на мелкие кубики, чеснок порубите или пропустите через пресс.

2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

3. Добавьте измельченные лук и морковь, через 3-4 минуты — сладкий перец и цуккини, продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. В конце добавьте чеснок и специи, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.

5. В сковороду с овощами переложите гречку. Перемешайте все ингредиенты.

6. Влейте воду, посолите и поперчите.

7. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите около 15-20.

8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Гречка с грибами

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• гречка — 1 ст.;

• свежие грибы (шампиньоны, белые или любые другие) — 300 г;

• лук — 1 шт.;

• оливковое или подсолнечное масло — 2-3 ст.л.;

• вода, овощной или мясной бульон — 2 ст.;

• соль, перец — по вкусу;

• петрушка или укроп для подачи — 3-4 веточки.

Способ приготовления:

1. Промойте грибы под проточной водой, очистите и измельчите.

2. Лук нарежьте кубиками

3. В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.

4. Отправьте туда нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.

5. Выложите грибы и продолжайте жарить, пока они не станут золотистыми и не отдадут лишнюю влагу.

6. Добавьте гречку, перемешайте все ингредиенты.

7. Влейте воду или бульон, посолите и поперчите по вкусу.

8. Доведите до кипения и варите до готовности.

9. Снимите с огня и дайте настояться 3-5 минут.

10. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Гречка — доступный продукт, который может стать основой разных блюд и открыть интересные вкусовые сочетания.

Фото: Freepik, Shutterstock