8 интересных фактов о Кабардино-Балкарии
Что нужно знать о кавказском регионе путешественникам
Республика Кабардино-Балкария находится на юге России, в центральной части Северного Кавказа, и граничит с Грузией, Ставропольским краем, Карачаево-Черкесией и Северной Осетией-Аланией. Это горный край с многовековыми традициями и богатой культурой населяющих его народностей. В статье расскажем об обрядах и праздниках, достопримечательностях, особенностях жизни и кухни в Кабардино-Балкарии.
Особенности этнических групп в КБР
Издавна равнины и предгорья современной Кабардино-Балкарии заселяли кабардинцы, представители черкесских народов (адыгов). А в горах жили балкарцы, входящие в тюркскую языческую группу и исторически называвшиеся «таулу», в переводе — «жители гор».
Сегодня государственными языками в регионе считаются русский, кабардинский и балкарский. Последние два входят в программу обязательного изучения в школе.
Какие праздники отмечают в Кабардино-Балкарии
Праздники для жителей Кабардино-Балкарии играют огромную роль. Они проходят пышно, как и положено по веками сложившимся традициям.
День адыгов
День адыгов в Кабардино-Балкарии отмечается ежегодно 20 сентября в знак национального единства и солидарности. Это государственный праздник и, соответственно, нерабочий день в республике.
В городах проходят шествия, фестивали адыгской музыки и танца, выставки традиционного искусства, ремесел и национальной одежды, исторические реконструкции. Иногда проводятся соревнования по популярным у адыгов видам спорта: скачкам и борьбе. А в конце праздника жители исполняют национальный черкесский танец — удж.
День Возрождения балкарского народа
Во время Великой отечественной войны балкарцы, как и другие кавказские народы, ингуши, чеченцы, подверглись выселению с родной земли. День возвращения на родину стал большим праздником и государственным выходным. 28 марта устраивают концерты и шествия по главным улицам республики, в национальных костюмах, с конницей, танцами и песнями.
Как проходят свадьбы в Кабардино-Балкарии
Побывать на кавказской свадьбе — мечта многих приезжих. Свадьбы в Кабардино-Балкарии проходят масштабно и отличаются необычными обрядами.
Калым
Чтобы сватать жениха, во время свадьбы его род должен выплатить калым — выкуп «молоком матери», выражающий благодарность за воспитание невесты. Это или сумма от 50 тысяч рублей, или подарки.
Обряд снятия платков с невесты
На местном наречии известен как «баш ау алгъан адет». Невеста, приходящая в дом жениха, должна быть облечена в семь платков. Их снимает самый младший представитель рода со стороны жениха: внук или племянник.
Снятие каждого платка имеет сакральное значение. «Развязывая руки», невесте дают возможность быть хозяйкой в доме; сняв платок с пояса, девушка становится свободной для семейной жизни и продолжения рода жениха.
Национальные платья и пояс
Многие свадьбы устраиваются двойными, с обрядовой церемонией, на которую невеста надевает платье в национальном стиле, с поясом.
Этот пояс — драгоценная реликвия семьи, сделанная из серебра или из золота. Он передается от бабушки к матери, от матери к дочери. На него наносится «тамга» — знак рода, который прославляется в дальнейшем. Само национальное платье тоже иногда переходит из поколения в поколение.
Какие кавказские блюда попробовать
Балкарцы — горный народ. И айран, густой кисломолочный напиток, и сыр — все производилось в горах.
Еще одна гордость местной кулинарии — хычины. Это тоненькая, как блинчик, лепешка с разными начинками; классический вариант — с картошкой и сыром. Еще один национальный напиток — боза, который делают из пророщенных зерен пшеницы, ржи или овса.
Из мясных блюд стоит попробовать либжэ — тушеное мясо в сметанном соусе. Лягур — сушеное или вяленое мясо птицы (аналог ветчины), подающееся с тушеным картофелем. Необычный шашлык из небольших кусочков печени, укутанных в жировую сетку, — жалбаур. Чтобы печень не горчила и была мягкой, ее особым образом разделывают и вымачивают в воде, нарзане или в молоке.
Что смотреть в Нальчике
Нальчик — столица республики и бальнеологический курорт федерального значения с населением около 250 тысяч человек. Название города переводится как «маленькая подкова» и символизирует полукольцо гор вокруг. Помимо вершин, в окрестностях Нальчика находится множество ущелий с водопадами, озер и нарзанов.
В самом городе есть национальный музей, музей изобразительных искусств, драматические театры и несколько живописных мест.
Атажукинский сад
Главный парк города, заложенный в 1847 году кабардинским князем Атажуко, один из самых масштабных на Северном Кавказе. Его площадь составляет около 16000 гектаров.
Здесь, среди виноградных террас и липовых аллей, можно встретить экзотические виды деревьев — японскую айву, манчжурский орех, реликт гинкго, прогуляться вдоль дворца торжеств «Эльбрус», озер Трек и Курортное, Башни влюбленных.
Канатная дорога
Из центрального парка по канатной дороге можно подняться на гору Малая Кизиловка (615 м) и насладиться видом на город и окружающие вершины.
Рядом со смотровой площадкой расположен ресторан «Сосруко»: его здание выполнено в виде головы одноименного богатыря, держащего в вытянутой руке факел. По легенде, Сосруко украл у богов огонь, за что был заточен в скалу.
Ипподром
Традиция разведения лошадей в Кабардино-Балкарии насчитывает много веков. Выносливые и грациозные представители кабардинской породы ценились еще в царской России.
Ипподром в Нальчике построен в 1939 году и до сих пор пользуется большой популярностью у местных жителей и туристов. Скакуны, выведенные в КБР, успешно выступают на местных скачках, а билеты на турниры в комплексе раскупают задолго до начала соревнований.
Достопримечательности Кабардино-Балкарии
Республика славится термальными источниками, живописными заснеженными вершинами и горными озерами.
Термальные источники Аушигер
Термы находятся в одноименном селе Черекского района Кабардино-Балкарии. Это живописная предгорная местность на берегу реки Черек.
На территории месторождения термальных вод, обогащенных микроэлементами, расположились несколько оздоровительных комплексов с бассейнами, вода в них охлаждается с 60 ºС до приемлемых 40 ºС.
Голубые озера
Группа из пяти карстовых озер в Черекском районе, недалеко от села Бабугент, в 30 километрах от Нальчика: Верхнее Голубое, Секретное, Пропавшее, Кель-Кетчхен Церик-кель. Глубина последнего — 279 метров, температура воды около 9 градусов, есть дайвинг-станция. В остальных озерах вода теплее, в них водится форель, сазан и белый амур.
Чегемское ущелье
Чегемское ущелье находится примерно в 50 км от Нальчика, это огромный разлом в горе высотой около 300 метров. По его дну течет река Чегем.
Сюда едут не только за пешими прогулками, но и за полетами. На одной из ступеней горы Зинки, рядом с селением Эль-Тюбю, расположены старты парадрома Чегем. Сезон полетов начинается в конце апреля и продолжается до конца октября. В 2018 году здесь проходил чемпионат России по парапланерному спорту. Средняя дистанция полета — 30 километров, установленный рекорд продолжительности — 122 километра, максимальная высота полета — 4770 метров.
Высокогорные аулы
В Кабардино-Балкарии сохранились два аутентичных аула, в которых жизнь до сих пор идет по традиционному укладу: по-прежнему в центре села собираются старейшины для обсуждения важных дел, на склонах пасутся отары овец.
Один из аулов, Верхняя Балкария, находится в Чегемском ущелье рядом с Голубыми озерами. В селении можно увидеть руины крепостей, оборонительной башни, традиционных жилищ и древние склепы.
Чегемские водопады
Группа из трех водопадов высотой до 30 метров расположена в 55 километрах от Нальчика в районе села Нижний Чегем.
Чегемские водопады привлекают туристов круглогодично. Летом вода летит вниз, дробясь на множество мелких капелек, бликующих на солнце и образующих радугу. Зимой потоки застывают в причудливых формах, рисуя сказочный пейзаж из глыб льда и снега.
Как посмотреть Эльбрус
Многие туристы, приезжающие в Кабардино-Балкарию, хотят побывать на Эльбрусе — наивысшей точке Европы, высотой 5642 метра.
Восхождение на Эльбрус опасно в основном из-за погоды. Для этого обязательно нужны снаряжение и проверенный гид. Туристам, которые не ставят цель взойти на вершину, тоже есть на что посмотреть.
Канатная дорога
Трехступенчатая канатная дорога начинается в селе Терскол, на поляне Азау, и позволяет подняться на высоту 3847 метров. На каждой их трех станций — «Кругозор», «Мир» и «Гара-Баши» — можно выйти и прогуляться, наслаждаясь видами. На верхней станции есть кафе и палатки с сувенирами.
«Приэльбрусье»
Природный парк «Приэльбрусье», прилегающий к подножию горы, находится в 124 километрах от Нальчика и занимает площадь площадь более ста тысяч гектар. Его основали в 1986 году для сохранения и изучения природы края.
Приэльбрусье богато на несложные пешие маршруты, экотропы, горнолыжные склоны. Вокруг открываются панорамные виды на горы Кавказа. Отсюда лежит путь по живописному Баксанскому ущелью через Тырныауз, Верхний Баксан до Терскола.
Когда лучше ехать в Кабардино-Балкарию
Отдых в республике доступен круглогодично. Выбор сезона зависит от личных предпочтений.
Горнолыжный сезон длится с декабря по май. Весной и летом открыто множество маршрутов для треккинга, но в эти сезоны поток туристов самый большой. С мая по сентябрь в республику съезжаются альпинисты для восхождения на Эльбрус и другие вершины.
Если планируете насладиться осенними красками природных ландшафтов, лучше брать отпуск на первые недели октября. Для поездки на Кавказ в лечебных целях сезон не имеет значения — санатории республики работают круглый год.
Одежду и экипировку для комфортного путешествия подбирайте в каталоге Спортмастера.
Фото: Shutterstock; Wikimedia Commons: Alexander Novikov, Albert Sumin, Nalchick.