Фастфуд любят взрослые и дети, такие блюда можно приобрести в самых разных уголках города и быстро перекусить. Но эффекта от такой еды будет не много.

При соблюдении принципов ПП или во время похудения практически невозможно съесть что-то полезное в точке быстрого питания. Лучше обратить внимание на рецепты, аналогичные блюдам фастфуда, но которые содержат меньше калорий и станут более здоровой альтернативой гамбургерам и жареной картошке.

Картофель-фри под грилем

Популярную закуску, которую предлагают в точках быстрого питания, можно быстро приготовить дома. Она будет намного полезней, а по вкусу не уступает покупному варианту.

Картофель-фри под грилем

Для приготовления потребуется:

  • пять средних картофелин (лучше брать молодой, с тонкой шкуркой),

  • одна столовая ложка растительного масла,

  • специи и соль по вкусу (их добавлять лучше всего в готовое блюдо, иначе картошка не приобретет хрустящую корочку).

Картошку необходимо помыть и почистить. Если клубни совсем молодые с тонкой шкуркой, ее можно не снимать. Разрезать каждый вдоль на одинаковые полоски, потом равномерными брусками.

Следующим шагом добавляется масло. Картошку равномерно распределить на противне и поставить в духовку на режим гриля. Важно регулярно переворачивать кусочки, так они равномерно обжарятся и не подгорят.

Если используется аэрогриль вместо духовки, можно обойтись и без лишнего жира. Достаточно выложить подготовленную порцию без добавления масла в чашу и установить время в соответствии с инструкцией. Важно распределить все кусочки в один слой, иначе равномерной обжарки и корочки не получится.

Когда картошка будет готова, ее надо посыпать солью.

Быстрые чебуреки

Привычный вариант чебуреков требует большого количества масла для фритюра. Более диетический вариант возможен, если вместо теста использовать тонкий лаваш или тортильи.

Быстрые чебуреки

Для приготовления быстрых чебуреков потребуется:

400 г фарша, диетический вариант получится из куриного или индюшачьего мяса, но можно использовать любое по вкусу,

  • девять круглых тонких лепешек,

  • одна некрупная луковица,

  • соль, перец по вкусу,

  • растительное масло для жарки.

В фарш надо добавить специи, соль, нарезанный лук, хорошо перемешать. На половину каждой лепешки выложить тонкий слой мясной начинки. Края заготовки можно смочить водой и залепить с помощью вилки. Так сок не вытечет во время приготовления.

На хорошо разогретую сковороду добавить масла и обжарить в нем каждый чебурек. Калорийность такого варианта блюда будет почти на 100 ккал ниже, чем у классического.

Можно уменьшить калорийность еще больше, если вместо обжаривания запечь чебуреки в духовке, предварительно смазав их яйцом для румяности. В этом варианте не будет поджаристой корочки, но он может выручить, если ограничения по количеству калорий строгие.

Полезный хот-дог

Сосиска в тесте (или хот-дог) не кажется полезной едой, но его можно таким сделать. Если заменить начинку на мясные колбаски, а белую булочку на цельнозерновую, получится сытный и здоровый перекус.

Полезный хот-дог

На одну порцию понадобится:

  • цельнозерновая булочка для хот-дога,

  • одна колбаска для жарки (подходят в оболочке или чевапчичи),

  • один короткоплодный огурец,

  • несколько полосок сладкого перца,

  • листовой салат,

  • красный лук по вкусу,

  • кетчуп или горчица по вкусу.

Уменьшить калорийность блюда можно, если обжарить колбаску на антипригарной сковороде без масла или на гриле (мангале). Такой вариант хот-дога может стать сытным и вкусным обедом на природе.

Булочку можно немного подсушить на гриле или сухой сковороде. Уложить внутрь нарезанные овощи, добавить колбаску и соусы по вкусу.

Не обязательно искать варианты соусов без сахара, на одну порцию из требуется немного. Если хочется использовать какой-то белый вместо майонеза, можно добавить сметану 10-процентной жирности или йогурт, смешанные с любимыми специями.

Наггетсы в духовке

Наггетсы в ресторанах быстрого питания часто имеют слишком толстый слой панировки. Это добавляет в блюдо простых углеводов, которые не нужны в большом количестве, если есть цель похудеть. В домашних условиях можно приготовить более полезный вариант.

Наггетсы в духовке

Для него потребуется:

  • 1 кг куриного филе,

  • кукурузные хлопья без сахара,

  • одно яйцо,

  • специи и соль по вкусу.

Курицу надо нарезать на порционные кусочки. Важно следить, чтобы нож шел поперек волокон, тогда готовое блюдо будет нежным и сочным.

Яйцо взболтать в миске, хлопья измельчить на подносе или большой плоской тарелке. В них надо добавить специи и соль. Каждый кусочек сначала окунается в яйцо, а потом обваливается в кукурузной панировке.

Такие заготовки надо распределить по поверхности и поставить запекаться в духовке на 25-30 минут при температуре около 200 градусов. Курица получается сочной и мягкой, а сверху образуется хрустящая корочка без лишнего масла.

Бургер без булочки

Привычный бургер можно приготовить по-разному, если хочется получить более низкокалорийное блюдо.

Бургер без булочки

Для рецепта с низким количеством углеводов потребуется:

  • 500 г фарша, мясо для него лучше выбирать менее жирное, хорошо подойдет говядина или индейка,

  • один большой кочан салата Айсберг,

  • четыре помидора,

  • одна красная луковица,

  • четыре маринованных огурца,

  • кетчуп, горчица по вкусу.

Из фарша надо сформировать одинаковые плоские котлеты и обжарить их на антипригарной сковороде без масла. Салат айсберг аккуратно разобрать на листья. Овощи нарезать ломтиками.

Собирается такой бургер на листах салата. На два уложенных друг в друга листа укладывается котлета, добавляется соус, овощи, сверху укрывается второй парой плотно сложенных листов салата.

Подавать такой бургер надо сразу. Иначе листья салата от горячей котлеты быстро размякнут и утратят свой хруст.

Если планируется большое количество порций, можно предложить все ингредиенты для блюда по отдельности в нарезанном виде. Каждый участник обеда или ужина соберет себе бургер по вкусу, это удобно для большой компании.

Найти полезные альтернативы привычному фастфуду можно. Они не потребуют много времени на приготовление, а попасть в нормы по БЖУ с такой едой легче.

И не забывайте про физическую активность. Все необходимое для тренировок вы найдете в нашем онлайн-каталоге.