Как красить яйца на Пасху, если вы — аллергик
Один из главных символов праздника должен быть абсолютно безопасным для здоровья
Какая Пасха без кулича и яиц?! Каждый год хозяйки ищут, придумывают, находят рецепты и декор, чтобы сделать праздник по-настоящему уютным, наполненный теплом и заботой о близких.
Но иногда благие намерения могут обернуться большими проблемами для аллергиков. Как в этом случае безопасно красить яйца, рассказала врач аллерголог-иммунолог поликлиники 4 «Пригород Лесное» Наталья Попова.
В каком случае может возникнуть аллергия
Главный критерий, который указывает на наличие аллергии, — реакции на пыльцу одного или сразу многих (поллиноз) растений. Это могут быть:
деревья лиственные (тополь, береза, ясень, ольха, клен, дуб, ясень) и хвойные (например, ель, сосна);
злаковые (мятлик, пырей, тимофеевка и другие);
сорные травы (лебеда, полынь, амброзия и другие).
Аллергию могут вызвать готовые красители. К ним относитесь с большой осторожностью, даже если аллергии нет.
Красные красители
Е102 (кармин), сам он — натуральный, его делают из насекомых. Но реакция возможна на химию, используемую при его изготовлении.
Е122 (кармуазин) вызывает одышку, учащенное сердцебиение, токсичен для печени и центральной нервной системы.
Е124 (пунцовый) содержит канцероген, запрещен в США, Норвегии и Финляндии. Может вызвать приступ удушья и даже анафилактический шок у аллергиков и людей, не переносящих аспирин. Особенно вреден для детского организма.
Оранжево-желтый
Е128 — цвет зарева, заката. Относится к канцерогенам и аллергенам. Запрещен для использования в пищевой промышленности в большинстве стран мира, в том числе в России. Анилин в составе красителя, накапливаясь, негативно влияет на нервную систему, ухудшает память и другие когнитивные способности. При регулярном употребление может спровоцировать кислородное голодание и даже онкологию.
Зеленый
E142 при превышении допустимой нормы грозит кожными аллергиями, повышает риск рака. У детей вызывает гиперактивность.
Синий
Е132 — цвет индиго. При частом употреблении или больших дозировках может приводить к удушью, одышке, учащенному сердцебиению, аллергическим реакциям. Не рекомендуется к употреблению беременными женщинами и детьми.
Избегайте красок с синтетическими добавками (особенно, если у вас аллергия на химические вещества), ароматизаторами и консервантами. Внимательно читайте состав.
Как красить яйца на Пасху аллергикам
Наиболее безопасный вариант — натуральные красители. Луковая шелуха, свекла, шпинат или куркума. Они безопасны, придают яйцам красивые природные оттенки. Хозяйки издавна используют их для окрашивания пасхальных яиц.
Но для аллергиков они не безвредны. Лук (f48), куркума (f281), шпинат (f214) и в редких случаях свекла (f319) могут быть сильными пищевыми аллергенами. Вряд ли сквозь скорлупу просочится достаточное количество раздражающих веществ, но не экспериментируйте, чтобы не испортить праздник.
«Если у вас есть какая-либо аллергия на пыльцу растений, натуральные красители все равно не подойдут. Запаситесь терпением и заблаговременно поищите в магазинах искусственные красители без запаха. Либо включите фантазию и распишите яйца вручную гуашью или акриловыми гипоаллергенными красками для детей. Но в их составе не должно быть меда».
Другой безопасный вариант — специальные пищевые красители без искусственных добавок и консервантов. Обязательно читайте состав! Если какой-то ингредиент вызывает вопросы, лучше откажитесь.
Как правильно покрасить яйца на Пасху
Все работы проводите в защитных перчатках. Не допускайте попадания красителей на кожу, тщательно мойте руки.
Помещение обязательно должно все это время хорошо проветриваться.
Яйца после окрашивания до употребления держите в холодильнике, чтобы не допустить размножения бактерий.
Несмотря на ряд ограничений, простор для безопасного творчества остается. Даже если у вас в семье нет аллергиков, им может оказаться гость, которого вы угостите. Также аллергии имеют свойства появляться внезапно, даже если до этого их никогда не было.
В онлайн-каталоге есть множество товаров, важных для аллергиков: сапоги, шапки, дезодоранты, тейпы, смарт-часы и прочее.
Фото: pexels.com