Как приготовить яйца: 12 необычных способов

Хрустящие фаршированные яйца

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;

• панировочные сухари — 50-80 г;

• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сварите яйца вкрутую (8–10 минут с момента закипания воды), очистите их и разрежьте пополам.

2. Удалите желтки.

3. Половинки белков обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в растительном масле.

4. Фаршируйте любой начинкой, например, желтками с творогом, зеленью и чесноком.

Пашот

Яйцо-пашот варится без скорлупы в слабо кипящей воде. Желток приобретает кремообразную консистенцию, а белок становится мягким. Процесс приготовления требует сноровки.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;

• вода — 1.5 л;

• уксус или лимонный сок — 2 ст. л.;

• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Воду доведите до кипения и уменьшите огонь.

2. Добавьте уксус и соль.

3. Подготовьте заранее миску с ледяной водой.

4. Одно яйцо аккуратно разбейте в небольшую миску.

5. Сделайте ложкой в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка.

6. Перелейте в нее яйцо (чтобы оно не прилипло ко дну, слегка помешайте воду).

7. Варите 4 минуты.

8. Переложите шумовкой яйцо-пашот в миску с холодной водой на несколько секунд, чтобы остановить термическую обработку.

9. Так же отварите оставшиеся яйца.

Яйца по-бенедиктински

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;

• желтки — 3 шт.;

• сливочное масло — 150 г;

• лимонный сок — 2 ст. л.;

• соль, перец — по вкусу;

• вода — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте яйца-пашот.

2. Желтки взбейте с одной ложкой воды, добавив соль и перец. Поставьте на небольшой огонь, продолжая взбивать.

3. Когда смесь начнет густеть, постепенно добавьте масло комнатной температуры. Должен получиться желтовато-кремовый соус. Следите, чтобы желтки не свернулись.

4. В готовый соус влейте лимонный сок и перемешайте.

5. Выложите яйца-пашот на тост. Сверху полейте теплым соусом.

Яйца-кокот

Подготовьте порционные формочки.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 4-6 шт.;

• куриная грудка — 100 г;

• шампиньоны — 80 г;

• любая зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите грудку, охладите и мелко нарежьте.

2. Измельчите грибы и обжарьте 5-8 минут на среднем огне.

3. Перемешайте грудку и грибы. Выложите смесь на дно каждой формы и сверху разбейте по одному яйцу.

4. Запеките в духовке при 180 °С 3-5 минут.

Маринованные яйца

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;

• вода — 1.5 л;

• уксус — 2-3 ст. л.;

• чеснок — 2-3 зубчика;

• лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сварите яйца, охладите их и очистите.

2. Сделайте маринад: растворите в воде 2-3 столовых ложки уксуса, добавьте душистый перец горошком, доведите до кипения, положите лавровый лист и раздавленный чеснок (если в маринад добавить свеклу, яйца получатся красновато-розовыми).

3. Положите яйца в банку и залейте маринадом.

4. Остудите до комнатной температуры, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Яичница в хлебе

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;

• хлеб — 3 ломтика;

• растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Удалите из хлеба мякоть в середине.

2. Обжарьте его в масле с одной стороны.

3. Переверните и в отверстие разбейте яйцо.

4. Готовьте на медленном огне еще пару минут.

Жарено-вареные

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;

• растительное масло — 3 ст. л.;

• винный уксус — 1 ст. л.;

• любая зелень — по вкусу;

• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сварите яйца вкрутую, охладите и очистите.

2. Разрежьте пополам.

3. Разогрейте на сковороде масло и немного винного уксуса, посолите и перемешайте.

4. Положите в смесь яйца желтком вниз, обжарьте с двух сторон.

5. Выложите на блюдо, посыпьте мелко порубленной зеленью, смешанной с оливковым маслом и любыми специями.

Яичный экспресс-пирог

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• куриная грудка — 100 г;

• любые специи и травы — по желанию.

Способ приготовления:

1. Отварите грудку до готовности в подсоленной воде.

2. Остудите и мелко нарежьте.

3. Измельчите помидоры.

4. Яйца взбейте с любыми специями и травами.

5. Все смешайте и переложите в форму.

6. Выпекайте в духовке при 180 °С до готовности.

Яйца на костре

Если вы взяли на пикник вареные яйца, придайте им вкуса с помощью гриля.

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.

Способ приготовления:

Выложите очищенные яйца на решетку и подогрейте на огне. Аромат углей сделает их более аппетитными.

Яйцо в булочке

КБЖУ:

Ингредиенты:

• булочка — 3 шт.;

• яйца — 3 шт.;

• ветчина — 50-80 г;

• твердый сыр — 50 г.

Способ приготовления:

1. Возьмите круглую булочку, срежьте верхушку и извлеките мякоть.

2. Мелко нарежьте ветчину.

3. Натрите сыр.

4. Взбейте яйца венчиком.

5. Все смешайте и переложите в булочки.

6. Запекайте при 200 °С 15 минут.

Тамагояки

КБЖУ:

Ингредиенты:

• яйца — 2-3 шт.;

• соевый соус — 1 ст. л.;

• сахар — 1 ч. л.;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• овощи (морковь, лук) — по желанию.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты. Налейте немного яичной смеси на смазанную маслом сковороду.

2. Как только она загустеет, быстро сверните ее в рулет и оставьте его на краю сковороды.

3. Налейте еще немного смеси. Когда она будет готова, заверните в нее рулет.

4. Повторяйте, пока вся яичная смесь не превратится в один большой рулет.

Экспериментируйте и готовьте с удовольствием! А мы поможем разнообразить досуг и приобрести все необходимое для активного отдыха.