Морковь: польза и вред

Морковь — один из самых распространенных и доступных корнеплодов. Существует более 60 ее сортов оранжевого, красного, черного, желтого, белого и фиолетового цветов. Овощ используют для приготовления супов, гарниров, салатов и даже десертов.

Полезный и низкокалорийный продукт содержит много витаминов и минералов, необходимых организму для нормального функционирования. 

Калорийность моркови

Как и у большинства овощей, калорийность моркови невысока: 35 ккал на 100 г продукта.

Макронутриенты:

• белки: 1,3 г;

• жиры: 0,1 г;

• углеводы: 6,9 г.

Польза моркови

Умеренное количество моркови в рационе оказывает благоприятное действие на организм. Корнеплод содержит полезные микро- и макроэлементы, клетчатку.

• Улучшает работу сердца и сосудов

Регулярное употребление моркови снижает уровень холестерина, уменьшает риск развития инсультов, инфарктов и атеросклероза. Калий в ее составе обладает сосудорасширяющим свойством. А кумарин предотвращает резкое повышение артериального давления.

• Укрепляет иммунитет

Овощ повышает защиту организма, помогает противостоять вирусным и бактериальным инфекциям за счет антисептических свойств. Морковь — источник витамина С, который ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях.

• Улучшает работу кишечника

Клетчатка в составе моркови способствует нормальной работе ЖКТ, улучшает пищеварение и перистальтику. Пектин обволакивает стенки кишечника и успокаивает раздражение.

• Снижает риск онкологии

Морковь уменьшает вероятность развития рака легких и кишечника.

Женщины, которые регулярно употребляют овощ в сыром виде, реже подвержены онкологическим заболеваниям молочной железы.

• Полезна для здоровья глаз

Бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, благоприятно воздействует на органы зрения. Нутриент снижает риск развития куриной слепоты.

• Укрепляет зубы и десны

Плотная структура моркови позволяет использовать корнеплод в качестве естественного абразива для очищения зубов. Кальций в ее составе укрепляет зубную эмаль и защищает от кариеса.

• Нормализует уровень сахара в крови

Каротиноиды помогают регулировать уровень сахара в крови. Умеренное употребление корнеплода позволяет людям с сахарным диабетом чувствовать себя лучше.

• Улучшает состояние кожи

Витамины А и Е эффективно питают и увлажняют кожу, предотвращают сухость слизистых оболочек, ломкость ногтей и волос.

• Заживляет раны

Антисептические свойства моркови ускоряют регенерацию тканей. Раны, порезы, ссадины быстрее заживляются.

• Избавляет от токсинов

Вредные вещества могут поступать извне или вырабатываться в организме и ухудшать его работу. Морковь и сок из нее помогают выводить токсины.

Вред моркови

Овощ полезен не во всех случаях, иногда стоит ограничить его употребление.

• Лучше не есть много моркови при заболеваниях печени — нездоровый орган не сможет полноценно усвоить каротин.

• Другие противопоказания — язвенная болезнь желудка и кишечника.

• Морковь не следует употреблять при аллергии.

Руководствуйтесь чувством меры и учитывайте индивидуальные особенности, тогда овощ не навредит здоровью.

Если вы занимаетесь спортом, но никак не можете сбросить вес до желаемых значений, почитайте наш материал про эффект «плато» и как с ним бороться.