10 рецептов для пикника: сэндвичи, закуски и десерты

Курица на шпажках

Кисло-сладкий ананас придаст блюду особую пикантность.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;

• ананас консервированный — 300 г;

• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте куриное филе кубиками среднего размера, добавьте соль, специи и 3–4 ст. л. ананасового сиропа.

2. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике 30 минут.

3. Наденьте куриное филе на шпажки, чередуя с кусочками ананаса.

4. Выложите на противень, запекайте в духовке 20–25 минут при 180 °С.

Люля-кебаб

Дополните овощной нарезкой и листьями салата.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• свинина — 400 г;

• говядина — 400 г;

• кинза — 1 пучок;

• лук — 1 шт.;

• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Сделайте из мяса фарш. 

2. Добавьте мелко нарезанный лук, зелень, соль и перец.

3. Сформируйте на шпажках люля-кебаб.

4. Запеките в духовке при 180 °С или приготовьте на мангале.

Рулет из лаваша

Еда для пикника, которая готовится за 15 минут.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• лаваш — 300 г;

• ветчина — 200 г;

• грибы — 100 г;

• мягкий сыр — 180 г;

• масло растительное — 2 ст. л.;

• зелень — по вкусу.

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте грибы, обжарьте на масле до готовности. 

2. Смешайте с измельченной ветчиной и зеленью.

3. Выложите на лаваш тонким слоем мягкий сыр, грибы, ветчину и зелень. 

4. Скрутите рулетом, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник (лучше на час).

5. Нарежьте на кусочки толщиной около 3 см.

Домашняя шаурма

Поможет быстро восполнить энергию и получить порцию клетчатки из овощей.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• лаваш — 300 г;

• куриное филе — 300 г;

• морковь по-корейски — 150 г;

• помидор, огурец, болгарский перец — по 1 шт.;

• мягкий сыр — 200 г.

Способ приготовления

1. Отварите куриное филе в подсоленной воде.

2. Немного остудите и нарежьте на длинные полоски толщиной 2–3 см. 

3. Тонко нарежьте огурцы и болгарский перец, помидор — дольками.

4. Разделите лаваш на равные прямоугольники.

5. Смажьте сыром, выложите начинку.

6. Заверните рулетом, подгибая края.

Кабачки в панировке

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• кабачки — 4 шт.;

• сыр — 200 г;

• масло растительное — 4 ст. л.;

• соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте кабачки брусочками длиной до 10 см и шириной 2 см.

2. Измельчите сыр теркой, смешайте с солью, специями и мелко нарезанной зеленью. 

3. Полейте кабачки маслом, обваляйте в сырной панировке.

4. Выложите на противень с пергаментом, запекайте 15–20 минут при 180 °С.

Бутерброды для пикника

Если у вас нет дегидратора, чтобы завялить помидоры, воспользуйтесь духовкой или купите готовые. Выбирайте томаты с оливковым маслом, богатым антиоксидантами или подсолнечным (содержит много витамина Е).

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зерновой хлеб — 300 г;

• сливочный сыр — 200 г;

• вяленые помидоры — 200 г;

• зелень — по вкусу.

Способ приготовления

1. Поджарьте хлеб на сухой рифленой сковороде.

2. Смажьте сыром, сверху положите вяленый помидор, украсьте зеленью.

Рулетики из баклажанов

Охладите приготовленное блюдо и возьмите на пикник в термосумке.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• баклажан — 3 шт.;

• масло растительное — 3–5 ст. л.;

• сыр творожный — 200 г;

• орехи грецкие — 100 г;

• чеснок — 1–2 зубчика;

• петрушка, кинза, укроп — по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарежьте баклажаны тонкими полосками, залейте водой на 20 минут, затем промокните бумажным полотенцем.

2. Обжарьте до готовности с обеих сторон. 

3. Мелко порубите орехи ножом или измельчить блендером, смешайте с тертым чесноком, нарезанной зеленью и творожным сыром.

4. Выложите начинку на баклажаны, сверните рулетом.

Сэндвичи для пикника

Чтобы сэндвич не разъехался — соедините слои шпажками.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• хлеб — 300 г;

• огурец — 1 шт.;

• помидор — 1 шт.;

• сыр — 100 г;

• ветчина куриная — 100 г;

• лук — 1 шт.;

• салат листовой — 1 пучок.

Способ приготовления

1. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой рифленой сковороде.

2. Нарежьте огурцы, помидоры и лук кольцами; ветчину и сыр — тонкими слайсами.

3. Выложите на хлеб слоями начинку и лист салата, накройте вторым кусочком.

Ореховое печенье

Десерт для пикника из пяти ингредиентов.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• масло сливочное — 80–100 г;

• сахар, ванилин — по вкусу;

• мука овсяная — 180 г;

• грецкие орехи, фундук, арахис — 180 г;

• разрыхлитель — ½ ч. л.

Способ приготовления

1. Взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры и сахар.

2. Добавьте ванилин, муку частями и разрыхлитель. Всыпьте измельченные блендером орехи и перемешайте. 

3. Оберните тесто пищевой пленкой, уберите в холодильник на 30 минут.

4. Сформируйте печенье.

5. Запекайте 15–20 минут при 180 °С.

Заглядывайте в онлайн-каталог Спортмастера — у нас есть все для подвижных игр на пикнике.