Авокадо: польза и вред
В этом материале мы рассказываем о плюсах и минусах «аллигаторовой груши». Также рекомендуем почитать статью об одном из самых доступных суперфудах — крупах.
Авокадо — это фрукт, принадлежащий к семейству лавровых. Существуют десятки сортов, различающихся по размеру, цвету и текстуре. Все они произрастают в тропическом климате. После сбора мякоть авокадо приобретает маслянистую структуру, становясь «кремовой». Ее мягкий нейтральный вкус стал основной причиной огромной популярности этого фрукта в кухнях разных стран мира.
В 80 граммах мякоти авокадо содержится:
152 ккал / 627 кДж
1,5 г белка
15,6 г жира
1,5 г углеводов
3,6 г клетчатки
360 мг калия
2,56 мг витамина Е
Пусть вас не пугает третья строчка: 70 процентов жира в авокадо составляют ненасыщенные жирные кислоты.
Польза авокадо
1. Огромная питательная ценность
Авокадо — отличный источник мононенасыщенных жиров, витаминов Е и B9. Кроме того, они содержат много растворимой клетчатки, а также ряд полезных минералов, включая калий (которого в авокадо больше, чем в бананах), железо и медь.
2. Помощь для сердца
В авокадо много жиров, 70 процентов из которых составляют мононенасыщенные жиры, которые защищают от болезней сердца и помогают снизить кровяное давление. А уже упомянутые выше калий, витамин B9 и клетчатка благотворно влияют на сердце и сердечно-сосудистую систему.
3. Снижение уровня холестерина
В состав авокадо входят олеиновая и линолевая кислоты. Эти ненасыщенные жиры рекомендуются в составе сбалансированной диеты для снижения уровня холестерина.
4. Помощь в усвоении других полезных веществ
Наличие в блюде авокадо или его масла способствует более активному поглощению полезных веществ из других растительных компонентов. Как показало исследование, это актуально как минимум на примере сальсы и салата: при добавлении к ним авокадо усвоение каротиноидов улучшилось более чем в два раза.
5. Помощь для здоровья глаз
Наряду с вышеперечисленными полезными свойствами, авокадо является богатым источником защитного витамина Е, а также каротинов, включая лютеин и зеаксантин, которые помогают сохранить здоровье глаз. В частности, они снижают вероятность возникновения катаракты — помутнения хрусталика, влекущего за собой серьезные расстройства зрения.
Вред авокадо
У некоторых чувствительных людей может возникнуть аллергия на авокадо. К ним относится оральная аллергия, которая может быть вызвана перекрестной реакцией на пыльцу березы. Более редкая аллергическая реакция может возникнуть, если у вас аллергия на латекс.
Авокадо, равно как и другие фрукты, включая яблоки, персики, малину и чернику, содержат природные химические вещества, называемые салицилатами. Некоторые люди чувствительны к этим соединениям и могут испытывать аллергическую реакцию, включая кожные высыпания и отеки.
Кожура авокадо содержит персин, в целом малотоксичное вещество, однако в больших количествах оно способно вызвать расстройство пищеварения.
Наконец, с авокадо стоит быть осторожнее тем, у кого диагностированы заболевания печени.
Если вы занимаетесь спортом, но никак не можете сбросить вес до желаемых значений, почитайте наш материал про эффект «плато» и как с ним бороться.