Гастрономический спорт и его влияние на здоровье
Как поедание хот-догов на скорость стало популярным во всем мире
Гастрономические состязания давно стали не просто развлечением, а странным, но при этом захватывающим способом испытать себя. Они требуют отличного аппетита, невероятной выдержки и мастерства, а зачастую еще и умения готовить.
Откуда взялись соревнования по еде на скорость
Корни гастрономического спорта уходят в традиции и обычаи разных народов. В древние времена пиршества и обильные трапезы служили не только способом насыщения, но и ритуалом после побед, большого урожая и других важных событий. Оттуда и берет начало традиция соревноваться в том, кто может больше съесть или лучше приготовить. Эти состязания зарождались стихийно: например, на праздниках урожая излишки еды превращались в инструмент для развлечений.
Со временем гастрономические соревнования обрели более организованные формы. В средневековой Европе большие пиры включали конкурсы по приготовлению блюд или количеству съеденной пищи. В них участвовали и простолюдины, и знать. Пиршества и гастрономические состязания становились важной частью публичных мероприятий, где еда была не просто необходимостью, но и показателем статуса и силы.
Современный гастрономический спорт как шоу обрел популярность в конце XIX века на ярмарках в США. Самыми известными в мире стали соревнования по поеданию хот-догов Nathan's Hot Dog Eating Contest, которые зародились в 1916 году на пляже Кони-Айленд в Нью-Йорке. Эти состязания были частью национальных праздников и за несколько десятилетий превратились в крупные события с международным представительством. Вскоре за США последовали и другие страны, каждая из которых предлагала свои разновидности соревнований.
Со временем гастрономический спорт стал частью шоу-бизнеса. Например, британская передача «МастерШеф» получила адаптации во многих странах мира. А повар Гордон Рэмзи, который вел шоу «Адская кухня», обрел славу кулинарного судьи, которого знают во всем мире.
Гастрономический спорт в России тоже набирает популярность благодаря многочисленным кулинарным ивентам, которые проводятся в различных регионах страны. Широко известны фестивали «МидияСаммит» во Владивостоке, «Царский посол» в Переславле-Залесском, привлекающие множество туристов. Участники соревнуются в скорости поедания мидий и селедки, демонстрируют мастерство в приготовлении блюд из местных продуктов.
Основные виды гастрономических соревнований
Поедание на скорость
Участники должны как можно быстрее съесть определенное количество пищи, ради достижения цели они месяцами тренируются. Самый известный ивент — тот самый ежегодный чемпионат по поеданию хот-догов на Кони-Айленде. В этих соревнованиях есть свои рекордсмены и чемпионы, посмотреть на которых приходят множество болельщиков.
Действующий чемпион среди мужчин — Патрик Бертолетти, который на турнире 2024 года съел 58 хот-догов. Действующая чемпионка — Мики Судо, которая уничтожила 51 хот-дог.
Поедание больших порций
Как правило, это конкурсы по поеданию гигантской пиццы, пирога или гамбургеров. Здесь важна не скорость, а способность справиться с огромным размером порции.
Кулинарные баттлы
Участники соревнуются в мастерстве приготовления блюд за ограниченное время и с ограниченным набором ингредиентов. Такие конкурсы, как «МастерШеф», «Адская кухня» или мировые чемпионаты среди шеф-поваров, оценивают креативность, вкус и подачу блюда. В качестве призов — обучение в лучших кулинарных академиях или вакансии в именитых ресторанах.
Конкурсы барбекю
Соревнования по приготовлению пищи на открытом огне популярны в США и Австралии. Участники готовят различные виды мяса на гриле, демонстрируя мастерство обращения с пламенем и умение создавать уникальные ароматы и текстуры.
Самый известный турнир — «Американская королевская мировая серия» (American Royal World Series). Он проходит в городе Канзас-Сити, штат Миссури. В состязаниях участвуют 500 команд со всего мира, за которыми наблюдают 70 тысяч зрителей. Мероприятие длится 2,5 месяца и включает парад и профессиональное родео, а призовой фонд составляет 300 тысяч долларов.
Влияние гастрономического спорта на здоровье
Конкурсы по поеданию на скорость и большие порции могут привести к проблемам с пищеварением, ожирению и повышению уровня сахара и холестерина в крови. Регулярное переедание вызывает накопление висцерального жира, что увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Соревнования, где фигурирует острая пища, опасны для людей с чувствительным желудком. Подобное переедание приводит к язвам, гастриту и даже госпитализации из-за раздражения слизистой желудка.
Поедание блюд на скорость — это, конечно, весело, такие мероприятия улучшают настроение и снижают стресс. Но они также несут серьезные риски для здоровья. Так что, если вы вдруг решили увлечься чем-то подобным, соблюдайте баланс между удовольствием от процесса и заботой о своем организме.
Обложка: chupa_chupcik