Принято считать, что футболисты — элитные атлеты, которые следят за каждым аспектом жизни и тщательно контролируют диету, сон и другие элементы быта, чтобы максимально эффективно выступать на поле. Идеальный пример — нападающий «Манчестер Сити» Эрлинг Холанд. Норвежский страйкер перед сном носит очки со специальными линзами, отключает телефон за пару часов до отбоя и заклеивает на ночь рот скотчем: игрок считает, что дыхание только через нос полезнее.

Так же маниакально Холанд планирует диету. «Думаю, есть качественную пищу от локальных производителей очень важно. Люди говорят, что мясо — это плохо. Но какое мясо? Из Макдоналдса? Или от местного фермера, чья корова ест траву прямо здесь? Я ем сердце и печень», — поделился пугающими подробностями Эрлинг.

Выбор может показаться диковатым, но в этих органах содержится много железа, которого часто не хватает организму современного человека — не говоря уже о топовом атлете с его нагрузками. Норвежец потребляет 4000-6000 калорий ежедневно, чтобы поддерживать необходимый для изнурительных матчей и тренировок уровень энергии.

Игрок может позволить себе не самую полезную пищу. Например, перед каждым матчем он ест лазанью, приготовленную отцом. А его guilty pleasure — кебаб, хотя нападающий почти никогда не позволяет себе такой роскоши. В остальном его диета безупречна, и подход дает плоды — Холанд бьет все возможные рекорды и завоевывает трофей за трофеем.

Главный тренер «Манчестер Сити» Пеп Гвардиола, за который выступает Эрлинг, даже в шутку предложил отцу футболиста работу поваром в клубе.

Маниакальное следование правилам – и правда привычная вещь для современного спорта, в котором результат часто определяют мельчайшие детали. Но это не значит, что все футболисты поголовно превратились в роботов и не отходят от строго заданного клубом и собственными стандартами кодекса идеального атлета. По сравнению с современным футболом, раньше над правильным питанием вообще не заморачивались. 

Дисклеймер: алкоголь вредит вашему здоровью 

Сейчас подобное сложно представить, но в прошлом веке игроки высочайшего уровня могли выпить спиртного не до или после матча, а в перерыве между первым и вторым таймами. В 1937 году в СССР приехала сборная Басконии, испанцы провели девять матчей в разных частях Союза — в том числе в Москве с местным «Спартаком».

Николай Петрович Старостин, один из первых руководителей спортивного общества «Спартак», описал подготовку к матчу с басками в книге «Звезды большого футбола». Перед игрой с «красно-белыми» иностранцы провели встречу с другой московской командой и оригинально нейтрализовали действие летнего столичного зноя.

«Баски день назад выиграли у „Динамо“ 7:4. Да как! Через двадцать минут после начала матча они вели 4:0. Затем динамовцы сделали невозможное — к перерыву уравняли счет. Все были уверены, что теперь победа за нами. Но баски, подкрепившись в раздевалке кофе с коньяком, во втором тайме в течение пятнадцати минут забивают три гола», — так Старостин описал рутину лучших футболистов в мире на тот момент. Со «Спартаком» трюк повторить не удалось — москвичи победили гостей со счетом 6:2. По одной из версий, столичной команде подсуживали, но, возможно, у басков просто закончился лечебный эликсир.

Российский футбол в каком-то смысле перенял испанские традиции. Легендарный тренер «Локомотива» Юрий Павлович Семин тоже приводил игроков в тонус нетрадиционными методами. Бывший футболист «железнодорожников» и сборной России Андрей Соломатин рассказал об индивидуальном подходе коуча.

«Помню, в октябре 1996 года попали в Кубке кубков на «Бенфику». Первую встречу проиграли 0:1. За два дня до любого матча мы всегда заезжали командой на базу, и перед ответным сражением с португальцами Семин сказал: «Андрей, зайди ко мне». Захожу и вижу две бутылки пива. Он: «Сейчас идешь в баньку, попаришься, хлопни пивка и ложись спокойно спать». Я так и сделал, а выйдя на поле, забил «Бенфике», — вспомнил Соломатин.

Среди английских футболистов пиво вообще не считалось чем-то, что может негативно отразиться на выступлениях. Брайан Клаф — один из величайших тренеров в истории Великобритании. Он дважды привел «Ноттингем форест» к победе в Кубке европейских чемпионов — так раньше назывался элитный еврокубковый турнир, в 1992 году реорганизованный в Лигу чемпионов.

Клаф завоевал с «лесниками» и множество внутренних трофеев, в том числе четыре Кубка Футбольной лиги. Перед вторым подряд финалом Брайан настоял, чтобы вся команда как следует расслабилась. Бывший форвард «Ноттингема» рассказал о необычной подготовке к важнейшему матчу в интервью Daily Mail.

В ночь перед финалом Кубка Лиги против «Саутгемптона» в 1979 году мы были в стельку пьяны. Мы пили все, что только можно было. Биттер, лаггер, эль, шампанское. Ближе к отбою некоторые футболисты едва могли стоять на ногах. Клаф настоял на своем. Арчи Геммилл хотел пойти спать, но тренер ему не позволил. На следующий день мы летели 0:1 к перерыву, но, когда протрезвели, все вернулось в норму. Мы выиграли 3:2. 


В следующие десятилетия культура потребления слабо изменилась. Одной из лучших команд Англии на рубеже 80-х и 90-х был лондонский «Арсенал», за который выступал центральный защитник Тони Адамс. Футболист выиграл с клубом 13 трофеев, но после завершения карьеры уделил много времени борьбе с алкогольной зависимостью.

«Пьянство было очень распространено. Все наставники звали с собой в паб или в букмекерскую контору, а меня и не нужно было особо уговаривать. Многие тогда пили — они не были алкоголиками, но серьезно выпивали. Человеческий организм в молодом возрасте может вытерпеть разные идевательства.

Я пил, но у меня оставался определенный [футбольный] талант. Другие игроки тоже много пили, так что в каком-то смысле наши шансы были равны. Потом пришли иностранные футболисты с собственными методами, и это стало неплохой встряской — ты либо приводил себя в порядок, либо вылетал из игры. Мы не могли продолжать пить столько, сколько раньше», — рассказал Адамс.

Футбольная экипировка

Купить

Одним из главных символов перемен, о которых упомянул Адамс, был Арсен Венгер — французский тренер, ставший одним из первых иностранных специалистов в английской Премьер-лиге. Коуч произвел революцию не только в тактике и других аспектах игры, касающихся выступления команды на поле, но и в нутрициологии. Арсен рассказал об этом периоде в автобиографической книге «Моя жизнь в красном и белом».

Я запретил шоколадные батончики Mars, и по дороге на стадион (на мой первый матч с «Блэкберн Роверс») игроки скандировали на весь автобус: «Мы хотим Mars»! К перерыву мы вели 1:0, и никто не сказал ни слова. Обычно я даю игрокам выговориться перед вторым таймом, но все они молчали. Я спросил у физиолога: «Что происходит»? Он ответил: «Они голодны».

Со временем игроки прониклись инновациями Венгера, а «Арсенал» завоевал много трофеев и задал тренд на всю страну. Англия известна консерватизмом и пренебрежительным отношением к континентальным новшествам, но с тех пор в каждом клубе высшего дивизиона появились нутрициологи и персональные планы питания для игроков.

Арсен не мог контролировать пищевые привычки каждого спортсмена круглые сутки. При нем в «Арсенале» играл полузащитник сборной Камеруна Алекс Сонг — по воспоминаниям его одноклубника Эммануэля Фримпонга, будущий футболист «Рубина» не слишком тщательно соблюдал правила в части рациона: «Сонг ел в KFC перед каждой домашней игрой. В автобусе по пути в отель вечером накануне матча он поглощал куриные наггетсы».

В другой команде из северного Лондона тоже не все в порядке с соблюдением пищевых запретов. «Тоттенхэм» потратил 63 миллиона фунтов на полузащитника Танги Ндомбеле, но французский спортсмен не смог заиграть в столице Англии. Перед началом сезона-2023/24 главный тренер «шпор» пожаловался на плохую форму хавбека, и его отправили в «Галатасарай» на правах аренды.

В Турции проблемы Ндомбеле никуда не делись — Танги никак не мог набрать игровые кондиции и выходил на поле по большим праздникам. В октябре после матча против «Баварии», в котором футболист не сыграл ни минуты, француз поссорился с главным тренером и был отстранен от тренировок с первой командой — все из-за любви к фастфуду.

По информации турецких СМИ, по приезду в мюнхенский отель после проигранного матча Ндомбеле заказал в номер бургер. Об этом узнал коуч «Галатасарая» и пришел в ярость: клуб разработал для футболиста специальную тренировочную программу для снижения веса, а он поглощает чистый жир на ночь. По слухам, турецкая команда даже рассматривает досрочное расторжение договора аренды футболиста.

Еще один игрок «Тоттенхэма», Джеймс Мэддисон, тоже любит закусить фастфудом. Правда, на его уровне выступлений это не сказывается — англичанин стал одним из самых ярких футболистов на старте сезона Премьер-лиги. Полузащитник признался, что после матчей любит заправиться традиционным британским блюдом.

«После игры я съедаю большую порцию фиш энд чипс, это помогает мне восстановиться. Рыба, картошка-фри, сосиска, соус кари — все это под солью и уксусом. Слюнки текут от одной мысли. Прошу прощения у нутрициологов „Тоттенхэма“, если они смотрят это», — признался Мэддисон в видео для клубного блога.

Не всех тянет на жирное и соленое. В профайле сборной Японии перед чемпионатом мира 2014 года издание The Guardian рассказало о вкусовых предпочтениях защитника Масахико Инохи. По собственному признанию, спортсмен съедает по три мороженых в день: «два на базе клуба, еще одно после душа».

Наверное, самый известный нарушитель традиционной спортивной диеты за последние годы, — бывший нападающий сборной Англии Джейми Варди. Форвард вместе с «Лестером» за несколько лет прошел путь от второго-третьего футбольных дивизионов страны до победы в Премьер-лиге, но так и не изменил пищевым привычкам.

Не могу сказать, почему это началось — я просто не помню — но в сезоне-2015/16 (именно тогда «лисы» стали чемпионами — прим. ред.) я выпивал стакан портвейна накануне каждой игры. Я не слишком суеверен, но после забитого гола в дебютном матче чемпионата я не хотел ничего менять. Я наполняю небольшую пластиковую бутылку наполовину и попиваю из нее, глядя в телевизор. Для меня на вкус это как газировка, еще и помогает быстрее заснуть накануне игры.

Портвейн — небольшая часть ритуалов англичанина. «Если у нас матч в 15:00 в субботу, то я выпиваю банку энергетика, как только проснусь — опрокидываю ее за 30 секунд. Затем я ем омлет с сыром, ветчиной и печеными бобами в 11:30 утра и полирую его еще одним энергетиком, который выпиваю так же быстро. Мы приходим в раздевалку за полтора часа до начала матча, и я тут же открываю третью банку», — рассказал Варди. Не повторяйте дома.

Все эти истории — только дикие исключения из общего правила, по которому элитные футболисты тщательно следят за режимами сна и питания. Если Лионель Месси прилетел с другой планеты и захватил футбол благодаря таланту, то Криштиану Роналду — его главный оппонент за звание лучшего игрока начала века — сделал себя сам.

Юным спортсменам чаще всего ставят в пример именно португальца — как идеальную иллюстрацию атлета, добившегося успеха благодаря кропотливой работе и строгой дисциплине. Криш пришел в «Манчестер Юнайтед» из «Спортинга» щуплым парнишкой, но с тех пор стал одним из величайших спортсменов в истории игры.

Даже если вы не профессиональный футболист и не планируете им стать, но хотели бы добиться определенных результатов, питание — важный аспект подготовки, который может оказаться большим преимуществом при правильном отношении. Спортсмены из этого текста, злоупотреблявшие вредной едой и алкоголем, — единицы среди сотен и тысяч футболистов, которые не реализовали потенциал из-за наплевательского отношения к организму.

Если вы занимаетесь спортом, но никак не можете сбросить вес до желаемых значений, почитайте наш материал про эффект «плато» и как с ним бороться.