Изумрудная энергия: 10 рецептов зеленых смузи для бодрости и стройности

Смузи из брокколи с авокадо

Сытный вариант, который может заменить легкий ужин. Авокадо дает сливочную текстуру и насыщает полезными жирами.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• брокколи (соцветия) — 150 г (свежая или замороженная);

• авокадо — 1/2 шт.;

• кинза или петрушка — небольшой пучок;

• кефир 1% — 150 мл;

• соль, перец — по вкусу;

• семена тыквы — 1 ч. л. (для подачи).

Способ приготовления:

1. Если брокколи сырая, ее можно слегка бланшировать в кипятке в течение трех минут для мягкости (но можно и пропустить этот этап — ориентируйтесь на свое пищеварение, сырую брокколи переварить сложнее).

2. Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку.

3. Поместите в блендер брокколи, авокадо, зелень и залейте кефиром.

4. Добавьте соль и специи по вкусу.

5. Взбивайте до состояния густого крема. При подаче посыпьте тыквенными семечками.

«Огуречная свежесть» с мятой и лаймом

Мгновенно освежает и утоляет жажду: возьмите с собой на пробежку, велопрогулку или тренировку, чтобы избежать обезвоживания.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• огурец — 2 шт.;

• сок лайма (или лимона) — 30 мл (1 шт.);

• свежая мята — 15 листиков;

• стевия или мед — по вкусу (опционально);

• лед — 2-3 кубика;

• газированная вода (минералка) — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Огурцы нарежьте кружочками. Мяту вымойте.

2. В блендер сложите огурцы, мяту, лед и сок лайма. Измельчите в пюре.

3. Добавьте газированную воду и взбейте еще раз (буквально пять секунд, чтобы сохранить пузырьки).

4. При желании добавьте подсластитель.

Пряный смузи с цукини, яблоком и зеленью

Яблоки — рекордсмены по содержанию антиоксидантов среди фруктов. Пектин в их составе защищает слизистую оболочку желудка от повреждений и помогает выводить токсины. А еще плоды повышают кислотность желудочного сока — такой эффект полезен при недостаточной выработке соляной кислоты.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• цукини (молодой) — 200 г;

• зеленое яблоко — 1 шт.;

• петрушка — 30 г;

• укроп — 20 г;

• сок сельдерея (или просто вода) — 100 мл;

• щепотка черного перца (улучшает усвоение полезных веществ).

Способ приготовления:

1. С цукини снимите кожуру, если она толстая. Удалите сердцевину яблока.

2. Нарежьте все кубиками.

3. Загрузите в блендер вместе с зеленью и соком сельдерея.

4. Измельчайте до тех пор, пока не исчезнут кусочки зелени.

«Изумрудный» с кабачком, авокадо и лаймом

Еще один вариант для легкого ужина. Авокадо добавляет сытности, а лайм и зелень делают вкус свежим.

КБЖУ на 100 г:

калории — 57 ккал;

белки — 1.6 г;

жиры — 4.1 г;

углеводы — 3.8 г.

Ингредиенты:

• кабачок (молодой) — 150 г;

• авокадо — 1/2 шт.;

• огурец — 1 шт.;

• петрушка или кинза — небольшой пучок (20 г);

• сок лайма — 2 ст. л.;

• вода — 100–130 мл;

• соль, белый или черный перец — по желанию (совсем немного для пикантности).

Способ приготовления:

1. Кабачок и огурец вымойте. Если кожица у кабачка тонкая, можно не очищать. Нарежьте овощи крупными кусками.

2. Авокадо разрежьте, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.

3. Зелень крупно порубите, чтобы она легче измельчалась.

4. В чашу блендера сложите кабачок, огурец, авокадо, зелень. Выжмите сок лайма.

5. Добавьте воду и специи (если используете).

6. Взбивайте до состояния крема.

Фруктовые смузи: 5 рецептов

Самые полезные смузи — с большим количеством клетчатки. Ее много в ягодах с косточками, например, в малине, а еще в зелени — особенно в сельдерее.

Любой смузи из подборки ниже можно дополнить голубикой и шпинатом (та самая клетчатка) или чиа (содержат альфа-линоленовую кислоту). Перед приготовлением обязательно замочите две столовые ложки семян в воде или кокосовом молоке (соотношение 1:3). А потом смешайте их в блендере вместе с остальными ингредиентами.

Фруктовый смузи не следует употреблять и людям с сахарным диабетом первого и второго типов: такой напиток обладает высоким гликемическим индексом.

Яблочно-шпинатный смузи с бананом

Смузи для начинающих. Банан «скрывает» вкус зелени, а яблоко дает приятную кислинку. Вполне себе ПП-замена десерту.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зеленое яблоко — 1 шт.;

• банан — 1 шт.;

• шпинат — 50 г;

• сок половины лимона — 15 мл;

• вода или натуральный йогурт — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте.

2. Банан очистите.

3. Поместите все ингредиенты в чашу блендера.

4. Измельчите до однородности. Если смузи кажется слишком густым, добавьте еще немного воды.

«Тропический рай» с киви и ананасом

Сладкий, густой и очень полезный. Один крупный киви содержит дневную дозу витамина С и помогает пищеварению — а в этом рецепте целых три плода.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• киви — 3 шт.;

• ананас (свежий или консервированный) — 100 г;

• банан — 1 шт.;

• шпинат (свежий или замороженный) — горсть;

• кокосовое молоко — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Киви очистите от кожуры. Банан поломайте кусочками.

2. Ананас нарежьте кубиками.

3. Бросьте в блендер шпинат и фрукты, залейте кокосовым молоком.

4. Взбивайте до пюре.

Грушево-мятный смузи с лаймом

Классическое сочетание груши и руколы можно использовать и в смузи. Один фрукт, в зависимости от веса, покрывает 20–30% суточной нормы пищевых волокон (у нас есть материал, в котором собрали 10 рецептов из груш).

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• груша (сочная, мягкая: например, сорта «Конференс») — 2 шт.;

• сок лайма — 20 мл;

• мята — 10 листиков;

• рукола — 30 г;

• мед (или другой подсластитель по вкусу) — 1 ч. л.;

• вода — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Груши нарежьте дольками, удалив сердцевину.

2. Сложите в блендер фрукты, руколу, мяту, добавьте мед и сок лайма.

3. Залейте водой и хорошо пробейте до состояния жидкого пюре.

«Дынная свежесть»

Дыня в сочетании с мятой — идеальный летний ПП-десерт.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• мякоть дыни — 300 г;

• базилик зеленый — 10 г;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• лед — по желанию;

• имбирь (молотый) — щепотка.

Способ приготовления:

1. Дыню нарежьте кубиками, убедитесь, что нет семечек.

2. В блендер отправьте дыню, листья базилика, лимонный сок и имбирь.

3. Добавьте лед, если хотите очень холодный напиток.

4. Взбивайте в течение минуты до консистенции пюре.

«Цитрусовый заряд» с манго

Большое количество петрушки делает смузи не только изумрудным, но и невероятно полезным. Зелень содержит витамин С — около 133 мг на 100 г. Это больше, чем в лимоне. И богата витамином К (до 1640 мкг) и бета-каротином (8424 МЕ).

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• манго — 150 г;

• апельсин (очищенный) — 1 шт.;

• петрушка — большой пучок (40 г);

• банан — 0.5 шт.;

• куркума — щепотка.

Способ приготовления:

1. Апельсин очистите от белых пленок, манго и банан нарежьте.

2. Петрушку крупно порубите ножом, чтобы она легче измельчалась.

3. Поместите все в блендер, добавьте куркуму.

4. Взбивайте на максимальной скорости до получения однородного цвета. При необходимости добавьте 50 мл воды.

Для здоровья важно не только сбалансированное питание, но и регулярные физические нагрузки. Тренировки дома или в фитнес-клубе, подвижные игры на свежем воздухе или пеший туризм — выбирайте, что по душе. А Спортмастер поможет с поиском удобной одежды, обуви и инвентаря — загляните в наш онлайн-каталог.

Обложка: Alex Lvrs / Unsplash