Почему кофе не бодрит и как это исправить
У напитка есть альтернативы
«Не могу проснуться, пока не выпью кофе», — знакомая фраза из обихода современного городского жителя. Но есть люди, которые после хорошей порции напитка не чувствуют прилива сил и даже легко могут заснуть. Почему так происходит и что с этим делать — разбираемся с брейн-тренером и баристой.
Почему кофе бодрит
С бодрящим эффектом кофе не все так просто. По словам брейн-тренера, специалиста по эффективности работы мозга и коуча личной эффективности Ольги Квартальновой, выпивая его, мы берем у организма «в долг»: «Кофеин не снабжает нас энергией, напиток блокирует вещество аденозин, подающее сигнал об утомлении. Вместо того чтобы переходить на более спокойный режим, клетки продолжают активно функционировать и залезают в некий неприкосновенный энергетический запас.
Мы начинаем использовать этот запас, и утомление заходит гораздо глубже, чем обычно. Если вы делаете это иногда, то проблемы нет. А если постоянно, — может сформироваться привыкание к кофеину, зависимость от него, когда без чаш кофе глаза с утра уже не открываются».
По словам эксперта, стимулировать организм таким образом с утра бессмысленно. Эффективнее и полезнее — выпивать чашку кофе в обед, например, перед тем, как взяться за основной массив напряженной работы.
Почему кофе не бодрит
Восприимчивость к кофеину индивидуальна. У некоторых людей она понижена из-за особенностей устройства нервной системы.
«Аденозиновые рецепторы, которые блокирует кофеин, по-разному распределены на разных наших нервных клетках, — рассказала Ольга. — У большинства людей количество аденазиновых рецепторов на клетках, которые отвечают за возбуждение (выработку медиатора глутамата), больше, чем их количество на клетках, которые отвечают за торможение (выработку медиатора гамма-аминомасляною кислоты), и кофе оказывает на них возбуждающее действие. Но бывает и наоборот — тогда человек может засыпать от кофе. К таким людям относится каждый 20-ый человек».
Еще дело может быть в том, что вы просто перестарались с кофе, отметила шеф-бариста сети кофеен French Bakery SeDelice Альбина Галимова: «Употребление нескольких чашек крепкого кофе через короткий промежуток времени может вызвать спазмы или сужение сосудов головного мозга, что может привести к сонливости».
Выбрать термокружку в каталоге
Что сделать, чтобы кофе бодрил
Не спешите завязывать с кофеином, пока не попробуете все способы заставить напиток работать.
Используйте свежемолотые зерна. «Свежемолотый кофе содержит больше антиоксидантов и кофеина, чем зерна, которые были измельчены заранее», — объяснила Альбина.
Выбирайте правильный сорт кофе. «Арабика содержит меньше кофеина, чем робуста, — для бодрости выбирайте сорта с высоким содержанием робусты».
Варите напиток правильно. «Используйте средний или мелкий помол, варите при температуре 93–96 °C и дайте кофе настояться в течение 4-5 минут».
Как уже говорилось выше, пейте кофе в меру. «Его чрезмерное употребление может привести к обратному эффекту — усталости и снижению работоспособности».
Сочетайте напиток с правильными продуктами. «Его употребление с жирными молоком или сливками замедляет усвоение кофеина».
А лучше вообще разделяйте кофе и прием пищи. «Кофеин может перемешиваться с полезными микроэлементами, а это затрудняет и их усвоение организмом, и усвоение кофе. Лучше пить кофе через час после еды».
Выбрать полезный перекус в каталоге
Чем можно заменить кофе
Тем, кто убежден в своей «неуязвимости» для обычного кофе, Альбина рекомендует следующие альтернативы:
матча-латте — японский зеленый чай с молоком, который бодрит не хуже кофе, но обладает более мягким и длительным эффектом;
желудевый кофе — тонизирующий напиток без кофеина, содержит антиоксиданты и аминокислоты;
несладкое какао — оказывает мягкий тонизирующий эффект, улучшает концентрацию внимания, содержит кофеин и теобромин;
латте из куркумы — согревающий индийский напиток с куркумой, который бодрит и защищает от простуд;
ячменный кофе — тонизирующий напиток из обжаренных и перемолотых ячменных зерен, который активизирует обменные процессы;
сувекольный латте — напиток на основе фреша из сладкой свеклы и подогретого растительного молока, разгоняет работу мозга и дарит заряд бодрости.
Можно попробовать обойтись и без стимулирующих напитков, отметила Ольга Квартальнова:
«Попробуйте проветрить помещение, наполнить его бодрящим ароматом цитрусовых и ярким светом, выполните любую физическую активность. Особенно тонизируют и возвращают ясность ума упражнения на задержку дыхания. Например: сделайте два глубоких вдоха и выдоха. Задержите дыхание и выполните от 3 до 10 приседаний. Количество нужно определить самостоятельно так, чтобы после активности вы могли отдышаться за 2 вдоха-выдоха. Повторите 2-3 раза».
Все, что нужно для бодрости духа и активного образа жизни, вы можете найти в нашем каталоге.
Обложка: chupa_chupcik