L-таурин — природная серосодержащая аминокислота, имеющая большое физиологическое значение для человека. Она содержится почти во всех клетках, при этом в наибольшем количестве — в жизненно важных органах, таких как сердце и мозг. В организме таурин может действовать как кардиопротектор, выполняющий защитные функции в отношении сердечно-сосудистой системы, и нейромодулятор — вещество, опосредующее проведение нервных импульсов. Кроме того, эта аминокислота положительно влияет на углеводный и холестериновый обмен.
L-таурин обладает широким спектром биологической активности, но особого внимания заслуживает его роль в регуляции притока ионов кальция в клетки организма. За счет этого таурин может улучшать снабжение всех тканей кислородом, а следовательно, и энергией.