Масло огуречника (Borage Oil) — природное масло, которое получают из семян растения бурачника. Состав масла — это полиненасыщенные, мононенасыщенные жирные кислоты и насыщенные кислоты, а именно гамма-линоленовая и линолевая, которые относятся к полиненасыщенным кислотам; олеиновая — мононенасыщенная жирная кислота; пальмитиновая и стеариновая — ненасыщенные кислоты.
Каждый вид кислоты выполняет свою роль в биохимических процессах организма. Гамма-линоленовая кислота, входящая в состав масла огуречника, играет основную роль. Из этой незаменимой полиненасыщенной жирной кислоты ферментным путем образуется простагландин E1, который борется с противовоспалительными процессами, кроме того, он обладает противоотечным и обезболивающим действием.
Для бесперебойной работы организма необходимо поступление всех видов полезных жирных кислот, при этом должно сохраняться определенное количественное их соотношение. Недостаточное поступление их в организм вместе с пищей может спровоцировать нарушения в работе сердечно-сосудистой, репродуктивной, нервной систем, кожи, ЖКТ и суставов. Регулярное употребление масла огуречника компенсирует недостаток этих полезных веществ.