Пескетарианство: хорошо это или плохо?
Это тип питания, при котором люди не употребляют в пищу мясо теплокровных животных
В настоящее время существует множество видов питания, акцент в которых делается преимущественно на растительную пищу. Один из видов такого питания — пескетарианство.
Что такое и зачем нужно
Термин «пескетарианство» происходит от итальянского pesce, что в переводе означает «рыба». Таким образом пескетарианство — это тип питания, при котором люди не употребляют в пищу мясо теплокровных животных (говядина, свинина, баранина, курица, индейка и так далее), отдавая предпочтение рыбе и морепродуктам. Остальную часть рациона составляют овощи, орехи, молочные продукты и яйца.
Однако пескетарианцы едят далеко не все молочные продукты. Например, при выборе сыра они, как и другие люди, соблюдающие вегетарианскую диету, обращают внимание на состав. В сыре не должно содержаться животного сычужного фермента, который получают из четвертого отдела желудков молодых телят. Пескетарианцы выбирают сыры с сычужным ферментом растительного происхождения, благо сейчас на полках магазинов их очень много.
Основными причинами перехода на пескетарианство можно считать:
оздоровление организма (красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров, что вредно, прежде всего, для сердца);
похудение (диета без мяса помогает быстрее похудеть и в дальнейшем поддерживать форму);
обеспокоенность экологическими проблемами (разведение скота требует больших ресурсов и вредит экологии);
этические причины (минимизировать жестокость по отношению к животным).
Преимущества пескетарианства
Рыба — это кладезь полезных веществ, поэтому при ее употреблении человек получает все необходимые для жизни вещества. В рыбе содержится больше белка, чем в мясе, но меньше жира. Такое питание снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, риск развития диабета и рака, укрепляет иммунитет, улучшает настроение и помогает бороться с депрессивными расстройствами, способствует снижению веса и нормализует самочувствие в целом.
Недостатки пескетарианства
Основная пища на столе у пескетарианца — это рыба и морепродукты, которые являются сильным аллергеном. Согласно исследованиям, один из 250 людей имеет аллергию на рыбу, а один из 100 — на морепродукты. Поэтому этот тип питания категорически запрещен людям, страдающим от аллергии.
Вторая проблема состоит в том, что некоторые виды рыбы содержат излишки ртути и другие токсины. Жирная рыба может содержать эти вредные вещества, поэтому при ее частом употреблении они могут накапливаться в организме и вредить здоровью. В число наиболее безопасных видов рыб и морепродуктов входят лосось, треска, кальмары, устрицы и креветки. Однако и их нужно есть в меру.
Важно отметить, что содержание и отлов рыбы часто ничем не лучше, чем содержание и промышленный убой животных. При отлове рыба может умереть от удушья или подвергнуться разрыву внутренних органов, поэтому этический аспект в переходе на пескетарианскую диету — весьма спорный.
Переход на пескетарианство
Перед переходом на новый тип питания необходимо сдать все анализы, чтобы в дальнейшем у вас была возможность отслеживать изменения и при необходимости корректировать питание. На начальных этапах сдавать анализы нужно регулярно — не менее одного раза в полгода. Далее, если не было выявлено ухудшений, можно ограничиться одним разом в год.
Переход должен быть очень плавным: сначала рекомендуется отказаться только от красного мяса, и лишь постепенно — от белого. В один день отказываться от всего того, что вы привыкли есть всю свою жизнь, не стоит. При переходе стоит максимально ограничить употребление разрешенных, но вредных продуктов, таких как фастфуд, газированные напитки, сладости и мучное. Добавляйте в свой рацион побольше зелени, бобовые, орехи, и цельнозерновые продукты.
Постепенный переход на питание, отличное от привычного, позволит не только сохранить физическое здоровье, но и не навредит психическому состоянию.
Вы можете любить и есть мясо, отказаться от мяса в пользу рыбы, исключить употребление любых продуктов животного происхождения или продуктов, содержащих компоненты животного происхождения — вариантов очень много. В плане выбора питания никто не ограничен, однако всегда важно помнить, что прислушиваться к своему организму и выбирать те продукты, которые вы любите, это крайне важно. Любое питание должно нести пользу организму, а не действовать во вред.
Прочитать больше полезных статей о здоровье вы можете в этом разделе, а подобрать для себя удобную одежду для тренировок и прогулок можно в нашем онлайн-каталоге, в магазинах Спортмастер и Спортмастер PRO.