Для чего в рационе нужны овощи и фрукты
Осторожно, после прочтения может возникнуть желание завести собственный огород
Овощи и фрукты — неотъемлемая составляющая здорового питания. Люди использовали их в пищу с таких давних времен, что сложно представить. Огурец, например, почитался в юго-восточной Азии еще шесть тысяч лет назад. В этом тексте мы расскажем, почему овощи и фрукты обязательно нужно включать в рацион, а также объясним, как увеличить их потребление с пользой для здоровья.
Врачи рекомендуют кушать побольше овощей и фруктов по нескольким причинам. Благодаря обильному содержанию антиоксидантов овощи и фрукты предотвращают повреждение клеток и снижают вероятность воспалений в организме. Также антиоксиданты блокируют разрушение клеток мозга, что немаловажно для пожилых людей и тех, у кого работа связана с умственным трудом.
Когда в рационе стабильно присутствуют овощи и фрукты, человек получает множество витаминов и минералов. Конечно, можно получать эти полезные вещества через комплексы в виде различных капсул, но лучше всего они усваиваются именно в натуральном виде. Плюс ко всему фрукты и овощи значительно вкуснее таблеток.
И овощи, и фрукты — отличный инструмент для поддержания и снижения веса. В основном их калорийность очень низкая, что позволяет съедать достаточно большие порции без риска прибавки на весах. Добавьте к основному блюду овощной салат, и сытость будет длиться намного дольше. А вкусные фрукты позволят не налегать на сладости.
В овощах и фруктах содержится много клетчатки, а это значит, что ваш кишечник будет доволен, так как улучшится перистальтика. Другими словами — вы станете регулярно ходить в туалет. Таким образом, нежелательные процессы в ЖКТ вроде гниения или брожения минимизируются.
Один из главных поводов зауважать сельскохозяйственную продукцию еще больше — это способность овощей и фруктов отражаться на здоровье человека в целом:
Нормализуется работа сердца, укрепляются стенки сосудов, стабилизируется артериальное давление.
Уменьшаются шансы столкнуться с диабетом второго типа
Улучшается пищеварение.
Снижается риск появления злокачественных образований — особенно при частом употреблении таких овощей, как чеснок, лук, томаты, пекинская капуста, брокколи.
Сокращается вероятность возникновения болезней Паркинсона и Альцгеймера, а также атеросклероза.
Согласно Роспотребнадзору, о конкретной пользе для человека часто сигнализирует цвет овощей и фруктов:
Желтые усиливают сердечно-сосудистую систему. Это могут быть желтые яблоки и перцы, абрикосы, ананасы, бананы, дыни, кукуруза, персики.
Оранжевые мешают развитию раковых заболеваний. Помогут тыква, облепиха, морковь, манго.
Красные снимают воспаление мочевыводящих путей. Для этого понадобятся арбузы, вишня, гранат, клубника, клюква, красные яблоки, свекла
Зеленые обладают множеством свойств, включая укрепление нервной системы. Не забывайте про авокадо, горох, зеленые яблоки, капусту, огурцы, сельдерей, шпинат.
Сиреневые продляют молодость и активно борются с микробами. Иногда радуйте себя голубикой, ежевикой, черникой, сливами, виноградом и баклажанами.
Как понять, достаточно ли овощей и фруктов в вашем рационе? Можно ориентироваться на рекомендацию Всемирной организации здравоохранения, согласно которой человек в среднем должен употреблять не менее 400 граммов такой пищи в сутки.
К сожалению, большинство людей до таких показателей не дотягивает. Чтобы исправить это недоразумение, попробуйте следующее:
Добавляйте больше овощей в салаты, а фрукты используйте в качестве закусок.
Оцените всю многогранность сельскохозяйственной продукции— употребляйте как можно больше разных овощей и фруктов. Так вы получите максимум питательных веществ и не застрянете в однообразии.
Используйте овощи и фрукты как ингредиенты во время готовки. Их можно добавлять в соусы, супы и разные блюда.
Не заморачивайтесь только на свежих овощах и фруктах — консервированные и замороженные также сохраняют полезные свойства.
Попробуйте посадить огород. Самостоятельно выращенный урожай будет еще вкуснее и полезнее.
Если вы занимаетесь спортом, но никак не можете сбросить вес до желаемых значений, почитайте наш материал про эффект «плато» и как с ним бороться.