Рецепты веганских десертов: от брауни до шарлотки

Морковный пирог

Ингредиенты:

• морковь — 230 г;

• свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл;

• толченые грецкие орехи —50 г;

• спельтовая мука — 240 г;

• оливковое масло — 120 мл;

• сахар — 230 г;

• разрыхлитель — 5 г;

• сахарная пудра — 500 г;

• соль — 2 г;

• сода — 5 г;

• молотая корица — 5 г;

• кокосовая стружка — 35 г;

• сушеная клюква — 60 г;

• кокосовые сливки — 280 мл.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, корицу, сахар и соль.

2. На несколько минут замочите в апельсиновом соке кокосовую стружку и клюкву. Соедините с сухой смесью из первого пункта и добавьте толченые грецкие орехи.

3. Натрите на мелкой терке морковь и добавьте в массу, тщательно перемешайте. Добавьте оливковое масло и снова перемешайте.

4. Смажьте оливковым маслом форму для выпечки и положите в нее получившееся тесто.

5. Выпекайте 45 минут при 140 °C. Дайте остыть.

6. Для крема: смешайте кокосовые сливки комнатной температуры и сахарную пудру. Взбейте венчиком.

7. Остывший пирог смажьте кремом и посыпьте грецкими орехами.

Выбрать фитнес-питание в каталоге

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 190 г;

• какао — 3 ст.л.;

• растительное масло — 80 мл;

• разрыхлитель — 1 ч.л.;

• ванильный сахар — 1 ч.л.;

• сахар — 160 г;

• сода — 1 ч.л.;

• уксус — 1/2 ст.л.;

• вода — 250 мл.

Способ приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, обычный и ванильный сахар, какао, соду и разрыхлитель.

2. Отдельно в миске смешайте масло, воду и уксус. Постепенно вливайте к сухим ингредиентам, постоянно помешивая.

3. В смазанную маслом форму переложите получившееся тесто и поставьте в духовку на 180 °C. Выпекайте 45 минут.

Баунти

Ингредиенты:

• кокосовая стружка — 100 г;

• сироп топинамбура — 45 г;

• кокосовый урбеч — 40 г;

• кокосовое масло или какао-масло — 2 ст.л.;

• кокосовое молоко или сливки — 50 г.

Для горького шоколада:

• тертое какао — 80 г;

• какао-масло — 40 г;

• сироп топинамбура.

Способ приготовления:

1. Тщательно перемешайте в миске кокосовые ингредиенты и сироп топинамбура.

2. Сформируйте батончики и уберите в морозилку на 15-20 минут.

3. Для шоколада: смешайте тертое какао, какао-масло и сироп топинамбура (он должен быть комнатной температуры). Растопите на водяной бане.

4. Окуните батончики в растопленный шоколад.

5. Уберите в холодильник до застывания шоколада.

Брауни с орехами

Ингредиенты:

• бананы — 2-3 шт.;

• пшеничная или цельнозерновая мука — 100 г;

• сироп топинамбура — 8 ст.л.;

• какао-порошок — 6 ст.л.;

• грецкие орехи или фундук — 50 г;

• шоколадные капли — 50 г;

• ванилин — 1 уп.;

• соль — 1 щепотка. 

Способ приготовления:

1. В миске смешайте муку, какао и ванилин.

2. Отдельно разомните вилкой бананы или взбейте их в блендере до консистенции пюре. Добавьте сироп топинамбура и перемешайте. Соедините с сухими ингредиентами.

3. Порубите орехи на средние кусочки.

4. Добавьте в тесто орехи, шоколадные капли и перемешайте.

5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и переложите в нее получившееся тесто.

6. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20-25 минут.

Веганская шарлотка с вишней

Ингредиенты:

• мука — 1 ст.;

• сода — 1 ч.л.;

• лимонный сок — 2 ст.л.;

• вишня — 200 г;

• вода — 1/2 ст.;

• растительное масло — 1 ст.л.;

• сахар — 90 г;

• молотый имбирь — 1/4 ч.л.;

• молотая корица — 1/4 ч.л.;

• ванильный сахар — 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске муку, корицу, имбирь, обычный и ванильный сахар.

2. Добавьте растительное масло, лимонный сок и вишню. Влейте воду.

3. Все перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы тесто подошло.

4. Переложите в смазанную маслом форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до180 °C.

5. Выпекайте 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой — она должна быть сухой.

Орехи и сухофрукты в веганских десертах добавляют калорийности — не забывайте поддерживать физическую активность. А если нужен фитнес-инвентарь или новый гардероб для зала, заглядывайте в наш онлайн-каталог.

Фото: Freepik