Зеленая гречка: 8 рецептов из суперфуда

Хумус из зеленой гречки

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зеленая гречка — 120 г;

• кешью — 50 г;

• помидоры вяленые — 5 шт.;

• сок лимона — 2 ч. л.;

• кунжутная паста — 2 ст. л.;

• зелень, соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления

1. Замочите крупу и орехи на ночь в отдельных емкостях. Слейте жидкость.

2. Измельчите в блендере до однородности помидоры, зелень, гречку и кешью.

3. Добавьте пасту из кунжута, лимонный сок и специи, посолите.

Табуле из зеленой гречки

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зеленая гречка — 100 г;

• шпинат — 100 г;

• помидоры — 2 шт.;

• огурцы — 3 шт.;

• любая зелень — пучок;

• лимон — ½ шт.;

• чеснок — 1 зубчик;

• соль, перец, оливковое масло — по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварите крупу.

2. Нарежьте овощи мелкими кубиками, измельчите зелень и шпинат.

3. Соедините все, добавьте натертый чеснок, специи, лимонный сок и масло.

Десерт из зеленой гречки и ягод

Мед добавляйте по желанию.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зеленая гречка — 100 г;

• вода — 200 мл;

• клубника — 100 г;

• голубика — 100 г;

• яблоко — 1 шт.;

• мед — 1 ст. л.;

• орехи — 50 г.

Способ приготовления

1. Замочите крупу в воде на ночь. Слейте жидкость. 

2. Взбейте блендером с ягодами, очищенным яблоком и медом.

3. Украсьте голубикой и орехами.

4. Переложите в стакан или креманку.

В этой статье собрали необычные блюда из коричневой гречки.

Печенье из зеленой гречки

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зеленая гречка — 200 г;

• апельсиновый сок — ½ ст.;

• яйцо — 1 шт.;

• кешью — 100 г;

• сахар — 3 ст. л.;

• масло сливочное — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Промойте и просушите крупу. Измельчите блендером или кофемолкой — получится мука из зеленой гречки.

2. Измельчите орехи.

3. Соедините все ингредиенты, замесите тесто, раскатайте пласт толщиной 1–2 см.

4. Выдавите печенье формой.

5. Выпекайте на противне, застеленном пергаментом, 20 минут при 180 °С.

Салат с пророщенной зеленой гречки

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• зеленая гречка — 200 г;

• редис — 5–8 шт.;

• огурец — 3 шт.;

• сок лимона — 2 ч. л.;

• масло растительное, соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Залейте промытую гречку холодной водой на несколько часов. Слейте жидкость и снова промойте крупу.

2. Застелите большую плоскую тарелку или контейнер влажной марлей, распределите крупу в один слой и накройте влажной марлей (можно неплотно прикрыть крышкой — нужен доступ воздуха).

3. Оставьте при комнатной температуре до появления ростков (примерно на день).

4. Нарежьте овощи кружочками, смешайте с пророщенной гречкой.

5. Сбрызните соком лимона и маслом, добавьте специи.

Смузи из зеленой гречки

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• банан — 1 шт.;

• гречка зеленая — 100 г;

• вода — 150–200 мл.

Способ приготовления

1. Прорастите гречку способом из рецепта выше. Промойте и дайте воде стечь.

2. Измельчите блендером пророщенную крупу и мякоть банана.

3. Добавьте воду, регулируя густоту напитка.

Парфе с зеленой гречкой

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• персики — 2 шт.;

• гречка зеленая — 100 г;

• кефир — 150 мл;

• йогурт без сахара — 100 мл.;

• клубника, малина, голубика, смородина — 200 г;

• мята — по вкусу.

Способ приготовления

1. Залейте крупу на ночь кефиром.

2. Нарежьте персики кубиками.

3. Выложите ингредиенты слоями в прозрачные стаканы.

4. Украсьте веточкой мяты.

Следите за фигурой вместе со Спортмастером! В наших ПП-рецептах минимум калорий и максимум пользы, а в онлайн-каталоге — все для тренировок.