Что приготовить из яблок: 7 рецептов

Выбрать витамины и минералы в каталоге

Творожная запеканка с яблоками

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;

• сахар — 3 ст. л.;

• творог — 500 г;

• манная крупа — 5 ч. л.;

• цедра одного лимона;

• ванильный сахар — ½ ч. л.;

• яблоки — 2 шт.;

• сливочное масло — 20 г;

• панировочные сухари — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разделите одно яйцо на желток и белок.

2. Желток отложите. Оставшиеся яйца и белок взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы.

3. Творог протрите через сито. Добавьте манную крупу, тертую лимонную цедру, ванильный сахар и взбитые с сахаром яйца. Перемешайте.

4. Яблоки вымойте, разделите на две части, удалите сердцевину, очистите от кожуры.

5. Нарежьте их тонкими дольками.

6. Половину приготовленной творожной массы выложите в смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями форму.

7. Сверху распределите нарезанные дольками яблоки, затем — вторую половину творожной массы. Оставшийся желток взбейте венчиком и смажьте им поверхность. Выпекайте 40-50 минут при 180 °C.

В запеканку еще можно добавить изюм, курагу и молотую корицу.

Суфле

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;

• молоко —  500 мл;

• сахар — 80 г;

• манная крупа — 70 г;

• изюм — 70 г;

• сливочное масло — 2 ст. л.;

• лимонный сок — по вкусу;

• сахарная пудра для украшения;

• яблоки — 3-4 шт.

Способ приготовления:

1. Смажьте яблоки растопленным сливочным маслом и обваляйте в сахаре.

2. Запекайте 20-25 минут при 180 °С. Они должны стать мягкими, но сохранить форму.

3. Вскипятите молоко, добавьте половину сахара, манную крупу и изюм.

4. Варите 3-5 минут.

5. Остудите.

6. Отделите желтки от белков.

7. Взбейте белки с лимонным соком и оставшимся сахаром в крепкую пену.

8. Добавьте в манную смесь желтки, перемешайте.

9. Затем введите белки.

10.  Переложите смесь в смазанные маслом керамические формочки для запекания, заполните их на ½ объема.

11.  В центре разместите яблоки.

12.  Запекайте 20-25 минут при 180 °С.

13.  Перед подачей украсьте пудрой.

Тарт

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• сливочное масло — 200 г;

• сахар — 100 г;

• корица молотая — 2 ст. л.;

• сахар ванильный — 10 г;

• яйца куриные —1 шт.;

• мука — 300 г;

• кукурузный крахмал — 15-20 г;

• яблоки — 6 шт.

Способ приготовления:

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахар и ванилин.

2. Взбейте миксером до однородной массы.

3. Добавьте яйцо, муку и крахмал и снова перемешайте, но не очень долго (иначе тесто не будет рассыпчатым после выпекания).

4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

5. Достаньте, раскатайте тонкий пласт 3-5 мм.

6. Выложите тесто в форму для выпекания, чтобы получились бортики.

7. Снова поставьте в холодильник.

8. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины.

9. Нарежьте тонкими ломтиками.

10.  Достаньте форму с тестом с холодильника, посыпьте его немного сахаром. 

11.  Сверху выложите яблоки.

12.  Посыпьте их с сахаром, смешанным с корицей.

13.  Выпекайте 30 минут при температуре 180° С.

Соус

Этот изысканный соус отлично сочетается с мясом и птицей.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• помидоры — 400 г;

• болгарский перец — 3 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• яблоки — 3 шт.;

• острый перец — 1-3 шт.;

• чеснок — 1 шт.;

• сахар — 80-100 г;

• пряные травы —  по вкусу;

• соль — по вкусу;

• растительное масло — 10 мл.

Способ приготовления:

1. Вымойте овощи. 

2. Сделайте надрезы на помидорах и опустите их в горячую воду на 1-2 минуты вместе с перцем.

3. Слейте воду и очистите овощи от кожицы.

4. Разрежьте их на части и удалите семена.

5. Мякоть нарежьте и положите в кастрюлю.

6. Очистите яблоки, морковь, чеснок и острый перец.

7. Нарежьте их и добавьте к болгарскому перцу и помидорам.

8. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 15-20 минут помешивая.

9. Добавьте сахар, пряные травы и соль.

10.  Прокипятите еще 3-5 минут и снимите с огня, добавьте растительное масло.

Оладьи

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• мука — 2 ст.;

• яйца — 2-3 шт.;

• кефир — 2 ст.;

• соль — по вкусу;

• сода — ½ ч.л.;

• яблоки — 4-5 шт.;

• сахар — 2 ст. л.;

• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Очистите яблоки от кожуры и семян.

2. Натрите на крупной терке.

3. Смешайте муку, кефир, яйца, соль, соду и сахар, замесите тесто.

4. Добавьте в него яблоки.

5. Выпекайте оладьи на разогретой сковороде на масле.

6. Подавайте со сметаной или джемом.

Суп

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• овощной бульон — 500 мл;

• яблоки — 5 шт.;

• лимон — 1 шт.;

• лук-порей — 2 шт.;

• стебель сельдерея — 1 шт.;

• оливковое масло — 1 ст.л.;

• карри — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. 

2. Лук-порей, сельдерей и яблоки нарежьте.

3. В кастрюлю налейте немного масла и обжарьте лук 3-5 минут. 

4. Добавьте яблоки, сельдерей и специи. 

5. Обжаривайте до 10 минут, чтобы яблоки стали мягкими. 

6. Влейте бульон, варите 15 минут.

7. добавьте сок лимона и его цедру. 

8. Взбейте все блендером до однородной массы.

Готовьте интересные и разнообразные блюда по новым рецептам. А если ваш диетолог, врач или тренер рекомендует добавить в меню спортивное питание, его можно найти в нашем онлайн-магазине.

Фото: Shutterstock, Freepik.com