Витамины и их функции в нашем организме
Действительно ли витамины в ответе за все?
В этой статье мы расскажем, за какие функции в нашем организме отвечают витамины и когда их действительно необходимо принимать. А здесь можно почитать, в каких дозах нужно пить витамины.
Группы витаминов
Тренд на прием витаминов в последние годы обрел второе дыхание, согласно отчету компании DSM, только в марте 2020 года во время начала пандемии СOVID-19 жители РФ купили 32,9 млн упаковок биологически активных добавок.
Витамины — это органические соединения, которые наш организм использует в ходе метаболизма для синтеза ферментов. Но некоторые из витаминов напрямую влияют на скорость протекания химических реакций в нашем теле, например, витамин В6.
Все витамины делятся на две большие группы:
- водорастворимые (витамины группы В и витамин С)
- жирорастворимые (витамины А, D, E и K).
Важно! Главное отличие этих двух групп состоит в том, что водорастворимые витамины разрушаются при термообработке, а жирорастворимые — нет. Кроме того, витамины А, D, E и K способны накапливаться в печени и жировой ткани.
Витамин А
Витамин А (ретинол и бета-каротин) относится к группе жирорастворимых витаминов, встречается в форме бета-каротина, предшественника витамина А, содержащегося в растениях и преобразующегося в витамин непосредственно в организме. И в виде ретинола и его соединений. Это «готовые к употреблению» формы витамина А, которые содержатся в животных продуктах и БАДах.
За что отвечает?
Ретинол участвует в синтезе родопсина — зрительного белка.
Признаки и симптомы дефицита
Дефицит витамина А приводит к проблемам со зрением:
- сухости глаз,
- куриной слепоте,
- а при дефиците во время фазы активного роста — к полной слепоте.
Ретинол принимает участие в клеточном делении. Поэтому у детей с дефицитом витамина А наблюдается утолщение верхнего слоя кожи (гиперкератоз), неправильное формирование опорно-двигательного аппарата и изменения в работе иммунной системы.
Cдать анализ на витамин АВитамин В1
За что отвечает?
Витамин В1 (тиамин) отвечает за преобразование углеводов в энергию и принимает участие в распространении нервных импульсов.
Усвоение тиамина нарушено у пациентов с алкогольной зависимостью, ожирением и у находящихся на парентеральном питании.
Признаки и симптомы дефицита
При дефиците тиамина наблюдается:
- слабость,
- отеки,
- нарушение сердцебиения,
- спутанность сознания.
Витамин В2
За что отвечает?
Витамин В2 (рибофлавин) относится к группе флавинов, необходимых для химических реакций в эритроцитах и других клетках. Без витамина В2 мы бы не смогли дышать и переваривать белки и углеводы. Кроме того, витамин отвечает за здоровья слизистых оболочек.
Признаки и симптомы дефицита
Чаще всего дефицит витамина В2 проявляется:
- бледностью,
- болью в горле,
- трещинами в уголках губ и во рту.
В некоторых случаях язык становится пурпурным, а вокруг носа, на веках и в области гениталий обнаруживаются зудящие красные пятна. Дефицит рибофлавина угрожает развитием анемии, состояния, при котором ткани и клетки не получают достаточное количество кислорода из-за снижения количества эритроцитов или гемоглобина.
Сдать анализ на витамин B1
Витамин В3
За что отвечает?
Витамин В3 (ниацин) принимает участие в метаболизме углеводов, жирных кислот и белков. Нехватка ниацина при сбалансированном питании встречается крайне редко.
Признаки и симптомы дефицита
Дефицит ниацина проявляется в виде:
- повышенной чувствительности к ультрафиолетовым лучам,
- шелушащихся ярко-красных пятен,
- неврологических нарушений.
Витамин В5
За что отвечает?
Витамин В5 (пантотеновая кислота) принимает участие в работе 4% всех ферментов в организме. Участвует в производстве энергии, отвечает за синтез гормонов и гемоглобина.
Недостаток витамина В5 ощущают все системы органов, в первую очередь ЦНС, опорно-двигательный аппарат, желудочно-кишечный тракт, кожа и выделительная система.
Признаки и симптомы дефицита
- Ощущение жжения пальцев ног.
- Вялость.
- Апатия.
- Быстрая утомляемость.
Витамин В6
За что отвечает?
Витамин В6 (соединения пиридоксина) поддерживает работу большого количества ферментов, часть из которых регулирует деление клеток.
Признаки и симптомы дефицита
- У взрослых нехватка пиридоксина вызывает дерматит и красную, жирную, отрубевидную сыпь.
- Часто встречается онемение кистей и стоп, ощущение покалывания.
- Менее часто встречается покраснение и воспаление языка, трещины на губах, спутанность сознания и раздражительность.
- Редко дефицит витамина B6 вызывает судороги у новорожденных.
- Так как витамин B6 необходим для образования эритроцитов, его дефицит может вызвать анемию.
Витамин В7
За что отвечает?
Витами В7 (биотин) участвует в работе ферментных систем, регулирующих в организме метаболизм глюкозы и жирных кислот.
Дефицит биотина возникает редко.
Признаки и симптомы дефицита
- Дерматит вокруг глаз, носа и рта.
- Конъюнктивит.
- Потеря веса,
- Тошнота.
- Боли в мышцах.
Витамин В9
За что отвечает?
Витами В9 (соединения фолиевой кислоты) выполняет важную роль в делении клеток и синтезе белка. Особенно важно нормальное количество фолиевой кислоты для метаболизма беременных женщин, так как формирование нервной трубки у плода происходит с участием фолиевой кислоты.
С дефицитом фолиевой кислоты сталкиваются люди с алкозависимостью, страдающие от анорексии, от целиакии — при этой болезни нарушается усвоение глютена, от воспалительных заболеваний кишечника и редких наследственных патологий, при которых нарушается усвоение фолатов.
Дефицит фолиевой кислоты часто возникает вместе с дефицитом витамина В12, следствием и того и другого дефицита является анемия. Порой у пациентов, с явным дефицитом витамина В9, кожа приобретает желтоватый оттенок: это происходит вследствие того, что печень не успевает разрушать пигмент, который попадает в кровь из-за ускоренного разрушения эритроцитов.
Признаки и симптомы дефицита
- Повышение уровня гомоцистеина в крови.
- Мегалобластную анемию (анемия с увеличенными эритроцитами).
- Усталость.
- Слабость.
- Раздражительность.
- Одышку.
Витамин В12
За что отвечает?
Витамин В12 (кобаламин) принимает участие синтезе ДНК и РНК, участвует в деятельности ферментов по высвобождению энергию из пищи, способствует усвоению фолиевой кислоты и играет важную роль в делении клеток.
Признаки и симптомы дефицита
Симптомами нехватки В12 являются:
- бледность,
- истощение,
- покраснение или отек языка (глоссит),
- диарея,
- плохой аппетит,
- слабость.
Витамин С
За что отвечает?
Ферменты, для работы которых необходим витамин С (аскорбиновая кислота), участвуют в синтезе некоторых других витаминов, коллагена, норадреналина и простагландинов — веществ, ослабляющих воспалительную реакцию.
Признаки и симптомы дефицита
Дефицит аскорбиновой кислоты проявляет себя
- общей слабостью,
- быстрой утомляемостью,
- частыми простудами,
- кровоточивостью десен,
- долгим заживлением ран и порезов.
Витамин D
За что отвечает?
Витамин D (соединения кальциферола) — жирорастворимый витамин, попадает в наш организм двумя путями. Часть поступает с пищей, а часть синтезируется в коже под действием ультрафиолета.
Витамин Д управляет обменом кальция в организме. Из кальция строятся кости, благодаря ему сокращаются мышцы, проводятся нервные импульсы и высвобождаются гормоны.
Признаки и симптомы дефицита
Симптомами дефицита витамина Д являются:
- снижение физической выносливости, общая слабость даже при достаточном объеме сна,
- мышечная слабость, особенно в области шеи, плечевого и тазового пояса, бедра, лопаточной области,
- спазмы в мышцах,
- боли в суставах,
- диффузные боли в мышцах,
- нарушение равновесия.
Витамин Е
Витамин Е (токоферол) — жирорастворимый витамин. Главная функция — защита клеточных мембран от разрушения.
За что отвечает?
Витамин Е является мощным антиоксидантом, он уничтожает активные формы кислорода, которые способны окислять жирные кислоты в составе клеточных мембран, таким образом продлевая срок жизни клетки. Кроме того, витамин Е препятствует склеиванию тромбоцитов: не исключено, что этот механизм защищает сосуды от тромбоза и подавляет слишком активное деление клеток. Возможно, это защищает нас от рака.
Признаки и симптомы дефицита
Дефицит токоферола проявляется
- быстрой утомляемостью,
- снижением мыслительной и физической деятельности,
- слабостью и болью в мышцах, ломота в теле,
- ухудшением зрения, особенно в ночной период,
- появлением пигментных пятен на коже,
- старением кожи лица и тела, потеря эластичности, сухость, шелушение, появлением ранних морщин.
Витамин К
За что отвечает?
Витамин К необходим для нормальной свертываемости крови. Он активирует белки, которые отвечают за нормальное свертывание крови, и участвует в минерализации костей.
Признаки и симптомы дефицита
Нехватки витамина К может проявляться в виде
- синяков, образующихся от легкого надавливания,
- маленьких сгустков крови под ногтевыми пластинами,
- кровотечений в слизистых оболочках,
- сгустков крови в стуле.
Попытки самодиагностирования или употребление увеличенных доз витаминов «на всякий случай» — это неправильная тактика. Анализы на витамины и микроэлементы можно сдать в любом удобном офисе лаборатории ДНКОМ.
Если вы занимаетесь спортом, но никак не можете сбросить вес до желаемых значений, почитайте наш материал про эффект «плато» и как с ним бороться.
Каталог