Протеиновые коктейли: что это такое, польза и вред

Все спортивное питание

Протеиновые коктейли делаются из протеинового порошка, который нужно разбавить водой или другой жидкостью в нужной пропорции. Технически название этого порошка не совсем верно — ведь протеин не что иное как транслитерация английского protein, в переводе означающего «белок». Соответственно, в русском языке слово «протеин» укрепилось для обозначения высокобелковых смесей.

Как известно, белок — это главный строительный элемент, лежащий в основе всех клеточных структур организма. Без регулярного поступления больших объемов белка нарастить мышечную массу невозможно, однако зачастую получить нужный объем из обычных продуктов не получается.

Обычному человеку, не занимающемуся регулярными физическими нагрузками, достаточно 0,9-1 г белка на 1 кг массы тела. Спортсмену, в зависимости от уровня нагрузки, нужно уже от 1,5 до 2,5 граммов на 1 кг. Диета должна быть соответствующей, но такую не каждый осилит — в том числе, из-за количества необходимых приемов пищи,  — а тем же вегетарианцам подобный объем белка получить и вовсе практически невозможно. Тогда на помощь приходят протеиновые коктейли.

Протеиновый порошок, лежащий в основе коктейлей, производится из белков растительного или животного происхождения. Также существуют протеины изготовленные исключительно из растительного сырья, подходящие для вегетарианцев, например, VPLAB Vegan Protein.

Стандартная порция для приготовления коктейля составляет 30 граммов порошка, который нужно замешать в 200-250 мл жидкости — как правило, воде или молоке. Самые распространенные ароматизаторы — ваниль и шоколад, однако есть множество других вариантов, в особенности ягодно-фруктовых.

Идеального времени для приема коктейля не существует. Организм так или иначе обработает поступивший белок и восполнит его дефицит, поэтому здесь скорее важнее общий объем.

Если вы занимаетесь тренировками для набора мышечной массы, то принимать коктейль лучше до и после тренировки. В первом случае старайтесь сделать это вместе с продуктами, содержащими большое количество углеводов, по времени — примерно за час-полтора до начала занятий. Во втором — в промежутке 30-90 минут по завершении тренировки.

Все аминокислотыВсе витамины и минералы

Как ни странно это прозвучит, но протеиновые коктейли также часто выбирают те, кто хочет похудеть. Дело в том, что один стакан такой смеси получается очень сытным и вполне способен заменить несколько традиционных перекусов. Содержание жиров же в таких коктейлях минимально. В частности, результаты научного исследования, опубликованные на официальном сайте Национальной библиотеки медицины США, гласят, что сывороточный белок (главный компонент топовых протеиновых коктейлей) способствует регулированию массы тела, обеспечивая сигналы насыщения, которые влияют как на краткосрочную, так и на долгосрочную регуляцию потребления пищи.

Впрочем, все вышесказанное не означает, что банки с протеиновыми коктейлями должны непременно стоять в каждой кладовке.

Во-первых, как мы уже упоминали ранее, необходимость в повышенных объемах потребления белка есть далеко не у всех. В обычной жизни человек, не занимающийся активным спортом на регулярной основе, может получать достаточное количество белков из обычных источников: мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, бобовых и молочки. Для этого даже не обязательно следовать белковым диетам — достаточно следить за сбалансированностью рациона.

Во-вторых, излишек белка может привести к избыточной нагрузке на пищеварительную систему, проблемам с печенью и почками.

В третьих, тот самый сывороточный протеин, о котором мы говорили выше, содержит лактозу, а значит, точно не подходит людям с ее непереносимостью.

Наконец, протеиновые порошки — недешевое удовольствие. В зависимости от производителя и типа белка стоимость 1 килограмма может доходить до нескольких тысяч рублей.

Если вы занимаетесь спортом, но никак не можете сбросить вес до желаемых значений, почитайте наш материал про эффект «плато» и как с ним бороться.