Арахисовая паста: польза и вред 

Сохраняет здоровье костей и зубов

Их плотность зависит не только от кальция. Фосфор входит в состав костей и зубов и участвует в энергетическом обмене. Магний поддерживает костную ткань и участвует в работе мышц. Марганец необходим для образования соединительной ткани и костных структур. При достаточном поступлении этих элементов организм получает строительный материал для опорно-двигательной системы.

Участвует в образовании клеток крови

Железо нужно для синтеза гемоглобина, который переносит кислород к тканям. Медь способствует созреванию эритроцитов. Витамин В9 участвует в образовании новых клеток, включая клетки крови. Недостаток этих веществ может сказаться на самочувствии.

Защищает клетки от окислительного стресса

Свободные радикалы образуются в организме во время обменных процессов. Витамин Е — один из известных природных антиоксидантов. Он вместе с марганцем защищает клеточные мембраны от повреждений и поддерживает их состояние.

Сохраняет здоровье кожи

Витамин Е защищает клетки от повреждений свободными радикалами. Медь участвует в образовании коллагена, который отвечает за упругость тканей. Цинк необходим для обновления клеток кожи. Вместе они поддерживают процессы восстановления.

Улучшает работу мышц

Магний участвует в сокращении и расслаблении мышц. Ученые подтвердили: этот элемент улучшает показатели при физических нагрузках. Калий помогает передаче нервных импульсов для правильной работы мышц. Фосфор обеспечивает клетки энергией, а витамин В6 участвует в белковом обмене. Благодаря этому набору веществ мышцы работают эффективнее.

Поддерживает метаболизм

Для получения энергии организму необходима слаженная работа ферментов. Витамины группы В, марганец и медь помогают перерабатывать белки, жиры и углеводы, обеспечивая организм энергией. Витамин РР участвует в клеточном дыхании. 

Быстро утоляет голод

Высокая энергетическая ценность, клетчатка (в 100 г пасты — 6.7 г пищевых волокон, или 33.5% от дневной нормы) и белок в составе арахисовой пасты дают чувство насыщения и помогают контролировать вес. Но только при умеренном употреблении.

Способствует нормальному течению беременности

Особую роль в период беременности и даже подготовки к ней играет витамин В9 (фолиевая кислота). Он необходим для деления клеток и формирования тканей. В6 участвует в белковом обмене, а железо — в образовании гемоглобина. Но употребление арахисовой пасты во время беременности следует обсуждать с врачом, особенно при пищевой аллергии или других индивидуальных ограничениях.

Вред арахисовой пасты

Даже натуральный продукт при чрезмерном употреблении может вызвать нежелательные последствия. Чаще всего потенциальный вред связан не с самим арахисом, а с индивидуальными особенностями, высокой калорийностью или неудачным составом. Чтобы получить пользу, важно учитывать состояние здоровья, соблюдать умеренность и внимательно читать упаковку.

Высокая калорийность

Арахисовая паста калорийна из-за растительных жиров. Даже небольшая порция дает много калорий — легко незаметно превысить дневную норму. Если регулярно есть ее в больших количествах без учета общей калорийности рациона, со временем может увеличиться вес. Людям, которые стремятся снизить вес или поддерживать его на стабильном уровне, важно контролировать размер порции. Умеренность в этом случае играет решающую роль.

Избыток сахара и добавок

Не вся арахисовая паста одинаково полезна. Иногда производители добавляют много сахара, сиропов, ароматизаторов, стабилизаторов и гидрогенизированных жиров. Они делают продукт слаще и продлевают срок хранения, но одновременно повышают калорийность и уменьшают пищевую ценность. Важно проверять состав еще до покупки.

Аллергические реакции

Одна из известных особенностей арахиса — аллергия. У чувствительных людей даже небольшая порция может вызвать серьезную реакцию: зуд, покраснение кожи, отек слизистых, нарушение дыхания и другие симптомы разной степени тяжести. При подтвержденной аллергии на арахис употребление пасты полностью исключают.

Дискомфорт в ЖКТ

Большое количество жиров требует активной работы пищеварения. Если съесть много пасты за раз, может появиться тяжесть, чувство переполненности желудка или дискомфорт. Небольшие порции не вызывают таких проблем. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушениях обмена веществ или специальной диете употребление пасты лучше обсудить с врачом. Даже полезный продукт не заменит разнообразное питание.

Сколько можно есть в день

Оптимальное количество зависит от возраста, физической активности и общей калорийности рациона. Для большинства взрослых достаточно одной–двух столовых ложек в день (примерно 20–30 граммов). Такой объем дает полезные вещества без превышения калорийности питания. Детям с пяти лет продукт обычно дают в меньшем количестве и только при отсутствии аллергии.

Можно ли есть арахисовую пасту каждый день? Да, умеренно, если она не содержит много сахара и искусственных добавок, а общая калорийность рациона сбалансирована. При этом паста должна быть лишь частью разнообразного питания, а не его основой.

Как выбрать арахисовую пасту

Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Оптимальный вариант — паста только из арахиса или с добавлением небольшого количества соли.

Еще стоит учитывать виды арахисовой пасты. Самые популярные — гладкая и с кусочками арахиса. Первая отличается однородной текстурой и подходит для намазывания на хлеб, приготовления кремов и соусов. Вторая имеет более выраженную структуру и нравится тем, кто любит ощущать кусочки орехов. Бывают варианты без соли, сахара, с добавлением какао или меда. Для ежедневного употребления предпочтительнее выбирать классическую натуральную пасту.

Как хранить арахисовую пасту

После покупки или приготовления продукта важно соблюдать простые правила, чтобы сохранить вкус и пользу. Паста без консервантов и стабилизаторов состоит в основном из арахиса, поэтому требует внимательного хранения.

Закрытую банку можно хранить при комнатной температуре в сухом темном месте. Ориентируйтесь на рекомендации производителя, указанные на упаковке. После вскрытия срок хранения сокращается — закрывайте плотно после каждого использования.

Натуральная паста часто расслаивается: сверху появляется арахисовое масло, а более густая часть оседает на дно. Это естественный процесс, который свидетельствует об отсутствии искусственных загустителей. Перед употреблением просто тщательно перемешайте чистой сухой ложкой.

Если в составе только арахис и соль, охлаждение продлевает свежесть и замедляет окисление натуральных масел. Но из холодильника паста становится более плотной — дайте ей постоять при комнатной температуре.

Во время хранения не допускайте попадания воды, крошек и других продуктов внутрь банки. Берите пасту только чистыми столовыми приборами. Употреблять продукт нельзя при появлении необычного запаха, горечи, плесени или изменении цвета.

Как приготовить дома и с чем есть арахисовую пасту

Сделать это достаточно просто. Подойдет обжаренный арахис, который измельчают в мощном блендере до кремовой консистенции. Сначала орехи превращаются в крошку, затем выделяют собственное масло, и масса становится однородной. При желании можно добавить щепотку соли, а для более сладкого вкуса — немного меда. Но классический вариант готовится без подсластителей.

На завтрак можно приготовить тост с арахисовой пастой, ломтиками банана и ягодами. Такое сочетание получается сытным и ароматным.

Еще один популярный вариант — фруктовый смузи. Достаточно смешать молоко или растительный напиток, банан, ложку арахисовой пасты и немного овсяных хлопьев.

Любителям десертов подойдет сочетание натурального йогурта, арахисовой пасты и свежих фруктов. Такой перекус готовится за несколько минут и не требует выпечки. Делимся подробными рецептами из арахисовой пасты.

Бананово-арахисовый смузи

Получается густым, ароматным и питательным. Сладость банана гармонично сочетается с насыщенной ореховой нотой. Готовится буквально за несколько минут.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• банан — 1 шт.;

• арахисовая паста — 40 г;

• молоко — 250 мл;

• мед — по желанию;

• лед кубиками — 4 шт.

Способ приготовления

1. Переложите мякоть банана и арахисовую пасту в чашу блендера.

2. Влейте молоко, добавьте мед и лед.

3. Взбейте смесь до полностью однородной консистенции.

4. Перелейте напиток в высокий стакан. Подавайте сразу после приготовления.

Овсяная каша с арахисовой пастой и яблоком

Привычная овсянка станет интереснее, если добавить в нее арахисовую пасту и свежие яблоки. 

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 80 г;

• молоко — 300 мл;

• арахисовая паста — 35 г;

• яблоко — 1 шт.;

• мед — по вкусу;

• корица — 0.5 ч. л.

Способ приготовления

1. Доведите молоко до кипения. Всыпьте овсяные хлопья. Варите кашу до готовности, периодически помешивая.

2. Добавьте арахисовую пасту, перемешайте массу.

3. Нарежьте яблоко небольшими кубиками. Добавьте мед и корицу. Украсьте кашу яблоком перед подачей.

Творожный десерт с арахисовой пастой

Легкий десерт, который не требует выпечки и быстро готовится. Одинаково хорошо подходит для перекуса или завершения обеда.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• творог 5% — 250 г;

• арахисовая паста — 30 г;

• йогурт натуральный — 80 мл;

• банан — 1 шт.

Способ приготовления

1. Добавьте к творогу натуральный йогурт и арахисовую пасту.

2. Взбейте массу блендером до кремовой консистенции.

3. Нарежьте банан тонкими кружочками. Разложите десерт по креманкам и украсьте бананом. Подавайте охлажденным.

Энергетические шарики с овсяными хлопьями

Готовятся без выпечки, хорошо насыщают и помогают быстро восполнить запас энергии в течение дня.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• арахисовая паста — 80 г;

• овсяные хлопья — 120 г;

• мед — по вкусу;

• семена льна — 20 г;

• кунжут — 20 г.

Способ приготовления

1. Пересыпьте овсяные хлопья в миску. Добавьте семена льна, кунжут, арахисовую пасту и мед.

2. Тщательно перемешайте массу. Уберите смесь в холодильник на 20 минут.

3. Сформируйте небольшие шарики одинакового размера. Подавайте сразу или храните в холодильнике.

Салат с курицей и арахисовой заправкой

Блюдо, где привычная курица с овощами раскрывается по-новому благодаря арахисовому соусу. Отличный вариант для обеда, когда хочется разнообразия. 

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• куриное филе — 250 г;

• огурец — 1 шт.;

• помидор — 2 шт.;

• листья салата — 80 г;

• арахисовая паста — 35 г;

• вода — 30 мл;

• соевый соус — 20 мл;

• лимонный сок — 1 ст. л.;

• чеснок сушеный — 0.5 ч. л.

Способ приготовления

Отварите куриное филе до готовности и остудите. Нарежьте курицу, огурец и помидоры небольшими ломтиками. Порвите листья салата руками.

1. Смешайте арахисовую пасту с водой. Добавьте соевый соус, лимонный сок и сушеный чеснок. Перемешайте заправку до однородности.

2. Соедините все ингредиенты. Полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

Батончики с арахисовой пастой

Идеальный перекус, который не рассыпается в сумке и насыщает надолго. 

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 200 г;

• арахисовая паста — 100 г;

• мед — 2 ст. л.;

• семена подсолнечника — 40 г;

• изюм — 40 г;

• корица — 0.5 ч. л.

Способ приготовления

1. Все смешайте до однородности. Переложите в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность ложкой и немного уплотните.

2. Запекайте при 180 °С около 20 минут, остудите.

3. Нарежьте пласт порционными батончиками.

Тосты с арахисовой пастой и клубникой

Готовится всего за несколько минут и отлично подходит для питательного начала дня.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• тостовый хлеб — 4 ломтика;

• арахисовая паста — 60 г;

• клубника — 8 шт.;

• мята свежая — 4 листика.

Способ приготовления

1. Подсушите хлеб в тостере и дайте ломтикам немного остыть. Равномерно намажьте арахисовую пасту.

2. Нарежьте клубнику тонкими пластинками. Разложите ягоды поверх пасты.

3. Украсьте листиками мяты. Подавайте сразу после приготовления.

Запеченные яблоки

Во время запекания яблоки становятся сочными, а арахисовая паста превращается в насыщенную кремовую начинку с приятным ореховым вкусом.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• яблоки — 4 шт.;

• арахисовая паста — 60 г;

• мед — по желанию;

• корица — 1 ч. л.;

• грецкие орехи — 30 г.

Способ приготовления

1. Удалите сердцевину у яблок, но не до конца, оставьте дно.

2. Смешайте арахисовую пасту с медом и измельченными орехами. Наполните яблоки начинкой, посыпьте корицей. Переложите в форму.

3. Запекайте 25 минут при 180 °С. Подавайте теплыми.

Банановые панкейки

Похожи на классические американские панкейки, но чуть плотнее и ароматнее — с карамельно-ореховым послевкусием. 

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• банан — 1 шт.;

• яйцо — 1 шт.;

• мука пшеничная — 100 г;

• кефир — 180 мл;

• арахисовая паста — 50 г; 

• разрыхлитель — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Разомните банан вилкой. Добавьте яйцо и арахисовую пасту, влейте кефир и перемешайте массу.

2. Всыпьте муку и разрыхлитель, замесите однородное тесто.

3. Разогрейте сковороду.

4. Выкладывайте небольшие порции теста. Обжаривайте панкейки с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивайте, когда на поверхности появится много пузырьков.

5. Подавайте теплыми.

Йогуртовый крем с арахисовой пастой и какао

Легкий, воздушный крем с ореховой ноткой и шоколадным оттенком — текстура напоминает мусс. Можно подать как самостоятельный десерт или использовать для наполнения стаканчиков с фруктами. 

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты

• йогурт натуральный — 250 мл;

• арахисовая паста — 60 г;

• какао-порошок — 15 г;

• мед — по желанию;

• банан — 1 шт.

Способ приготовления

1. Перелейте йогурт в глубокую миску. Добавьте арахисовую пасту и мед. Всыпьте какао.

2. Взбейте массу до кремовой консистенции и разложите по креманкам. Добавьте кружочки банана.

3. Охладите десерт 20 минут.

Благодаря разнообразию вариантов каждый сможет подобрать блюдо — от легкого завтрака до полезного десерта или сытного перекуса. А чтобы калорийность арахисовой пасты не отразилась на фигуре, заглядывайте в наш онлайн-каталог за одеждой и обувью для тренировок.