Клубника укрепляет иммунитет и помогает регулировать уровень сахара в крови. Но органические кислоты в ее составе могут навредить желудку. В статье подробно рассказываем о преимуществах ягод и кому стоит употреблять их с осторожностью.
Состав и калорийность
В 100 г содержится:
калории | белки | жиры | углеводы |
|---|---|---|---|
32 ккал | 0.7 г | 0.3 г | 7.7 г |
Витамины и микроэлементы
Вещество | Количество в 100 г | Процент от суточной нормы |
Витамин С | 58.8 мг | 65.3% |
Марганец | 0.4 мг | 16.8% |
Витамин В9 | 24 мкг | 6% |
Железо | 0.4 мг | 4% |
Фосфор | 24 мг | 3.4% |
Польза клубники
Клетчатка, которая содержится в ягодах, нормализует работу кишечника и стимулирует перистальтику. Но ключевое вещество, благодаря которому клубника положительно влияет на здоровье, — витамин С.
Укрепляет иммунитет
Аскорбиновая кислота способствует выработке антител, которые борются с инфекциями и воспалительными процессами. Дефицит вещества повышает восприимчивость к болезнетворным организмам.
Защищает сосуды и сердце
Антоцианы в составе клубники укрепляют стенки сосудов, предотвращая развитие атеросклероза и регулируя артериальное давление. Клубника повышает уровень «хорошего» холестерина и снижает количество тромбоцитов, высокая концентрация которых может привести к образованию тромбов.
Регулирует уровень сахара
Исследование показало: ягодное пюре замедляет усвоение глюкозы и снижает уровень инсулина после приема пищи. Благодаря низкому гликемическому индексу продукт помогает регулировать сахар в крови.
А марганец, которым богаты ягоды, важен для профилактики диабета: вещество участвует в метаболизме глюкозы.
Любые изменения рациона при диабете или его симптомах необходимо обсуждать с врачом.
Улучшает работу мозга и состояние кожи
Калий в составе клубники стимулирует клеточные процессы и улучшает кровообращение в сосудах головного мозга. Флавоноиды — замедляют снижение когнитивных функций, особенно у пожилых.
Витамин С участвует в синтезе коллагена, необходимого для упругости и эластичности кожи.
Поддерживает зрение
Антиоксиданты, которые есть в клубнике, предотвращают развитие катаракты и дегенерацию желтого пятна А аскорбиновая кислота восстанавливает ткани глаз.
Вред клубники
Ягода содержит органические кислоты, которые могут усилить раздражение слизистой желудка и привести к обострению болезней ЖКТ: гастрита, язвы. По этой же причине не стоит употреблять клубнику на голодный желудок.
В день можно съедать 150–500 г клубники — порцию лучше разделить на несколько приемов.
Как выбрать и хранить клубнику
Ягоды должны быть насыщенного цвета, без коричневых пятен и с зелеными хвостиками.
При покупке замороженной клубники обращайте внимание на количество льда: если много — продукт часто размораживали, ягоды будут слипшимися.
Чтобы продлить срок хранения свежей клубники, держите ягоды в холодильнике или прохладном месте и мойте прямо перед употреблением.
Если планируете заморозить — вымойте, высушите и разложите клубнику на противне или дощечке и поместите в морозильную камеру. Через несколько часов переложите в пакеты.
Наслаждайтесь вкусом и пользой клубники и не забывайте про физическую активность. Все для тренировок — в нашем онлайн-каталоге.