Лимон: польза и вред

Лимон — яркий представитель семейства цитрусовых с освежающим вкусом. Рассказываем про пользу и потенциальный вред этого плода.

Состав и калорийность

В 100 граммах продукта содержится:

Эти цитрусы содержат много витамина С (53 мг в 100 г, или 58.9% суточной нормы) и витамина В6 (0.1 мг на 100 г, это 6.2% от дневной дозы). Оба микронутриента важны для иммунитета, здоровья сердца и сосудов. На долю клетчатки, полезной для ЖКТ, приходится 2.8 г, или 14% от нормы. 

Минералов в мякоти немного, их концентрация выше в цедре лимона. 

Кальция — 134 мг, или 13.4% в стограммовой порции. Железа — 0.8 мг (или 8% от нормы потребления), меди — 0.1 мг на 100 г, это 10.2% от дневной дозировки.

Витамина С в 100 г кожицы — 129 мг, или 143% от суточной нормы. 

Польза лимонов

В первую очередь она связана с высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Это вещество не синтезируется в организме, его запасы можно восполнить только с помощью пищи или добавок. 

Вот чем еще полезны эти плоды. 

Защищают сердце и сосуды

Продукты, богатые витамином С, уменьшают вероятность возникновения инсультов и ишемической болезни сердца. Нутриент способствует усвоению железа из других продуктов, защищая от анемии.

Аскорбиновая кислота уменьшает риск развития атеросклероза. А еще снижает уровень плохого холестерина, переизбыток которого делает сосуды ломкими. Клетчатка, которая содержится в плодах, тоже помогает контролировать холестерин. 

Снижают риск развития рака

Те, кто едят лимоны, реже сталкиваются с онкологическими заболеваниями. Исследования показали: растительные вещества, которые содержатся в цитрусовых, полезны для профилактики рака желудка, груди и простаты. 

Укрепляют иммунитет

Аскорбиновая кислота повышает защитные свойства организма, помогает противостоять вирусной атаке и быстрее справиться с простудой. 

Уменьшают воспаление

Лимон — рекордсмен среди цитрусовых по количеству полифенолов в кожуре. Эти вещества помогают снизить уровень воспаления в организме, замедляют процессы старения, поддерживают активность и здоровье клеток. 

Исследование, проведенное на животных, показало, что полифенолы еще и помогают похудеть. 

Помогают почкам

Цитраты (безводная лимонная кислота), которые содержатся в лимонах, улучшают работу почек и предотвращают образование камней. А употребление лимонного сока защищает от повторного появления минеральных отложений.

Очищают организм и улучшают пищеварение

Аскорбиновая кислота выводит токсины и тяжелые металлы, например, свинец и ртуть, которые поступают в организм из продуктов и воздуха. 

Улучшают здоровье суставов и кожи

Витамин С выполняет роль антиоксиданта: борется с преждевременным старением кожи, уменьшая окислительный стресс. Нутриент участвует в выработке коллагена — белка, который помогает коже сохранять эластичность,  а суставам — прочность.

Один продукт не сможет обеспечить полный набор витаминов и минералов: чтобы восполнять потребности организма, важно питаться разнообразно.

Вред лимона для организма

Фрукт нельзя есть при аллергии на лимоны. Содержащаяся в нем кислота тоже может навредить.

1. Испортить зубы: сделать эмаль тонкой и чувствительной к перепадам температур, склонной к появлению микротрещин. Чтобы этого избежать — прополощите рот водой после употребления лимона или лимонного сока.

2. Навредить ЖКТ: раздражать слизистую желудка, усугубить симптомы гастрита или вызвать изжогу. А еще ухудшить состояние больных энтеритом, колитом, панкреатитом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки; 

3. Снизить всасывание лекарств: употребление лимона в комбинации с антибактериальными препаратами уменьшает их эффективность.

Сколько лимона можно есть в день

Чтобы не навредить здоровью — ограничьтесь 2-3 дольками фрукта. Начните с небольшого количества и следить за реакцией организма. Можно добавить лимон в чай или перетереть вместе с кожурой с медом, имбирем, орехами или сухофруктами. 

Как выбирать и хранить лимоны

Плоды должны быть упругими и без дефектов. Хороший лимон — ярко-желтый, без зеленых пятен, твердый и увесистый. 

• При комнатной температуре спелые лимоны хранятся около двух недель, затем начинают засыхать или гнить.

• В холодильнике плоды сохраняют свежесть до месяца.

• Фрукты будут свежими два-три месяца, если каждый плод завернуть в пергамент и уложить в один слой в контейнер с крышкой. А затем убрать емкость в прохладное место (холодильник, погреб). 

Чтобы увеличить срок хранения лимонов — предварительно их не мойте.