Без муки: 5 рецептов ПП-пиццы

ПП-пицца из цветной капусты

Овощи подходят не только для начинки, но и в качестве основы. Из цветной капусты можно приготовить вкусное тесто. А чтобы снизить углеводы, просто уберите из ингредиентов муку — получится вкусная и при этом низкокалорийная пицца.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• цветная капуста — 400 г;

• овсяные хлопья — 100 г;

• помидоры — 3 шт.;

• помидоры черри — 8–10 шт.;

• яйца — 3 шт.;

• шампиньоны — 5–8 шт.;

• оливковое масло — 1 ст. л.;

• базилик — ½ пучка или 1 ч. л. сушеного;

• рукола — по желанию;

• соль, перец — по вкусу;

• прованские травы — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Капусту нарежьте на соцветия и измельчите блендером вместе с овсяными хлопьями.

2. Соедините с яйцами и специями.

3. Распределите получившееся тесто на противне, застеленном пергаментом. Слой — около 1 см. 

4. Запекайте 12–15 минут при 180 °C до золотистого цвета.

5. На кожице помидоров сделайте надрезы, опустите в кипяток на минуту — так их будет легко очистить.

6. Для соуса измельчите томаты блендером до однородного состояния с оливковым маслом, зеленью и специями.

7. Смажьте основу, распределите на ней тонко нарезанные грибы, помидоры черри и тертый сыр. 

8. Запекайте 7–8 минут.

ПП-пицца на лаваше

Минимум времени на приготовление.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• лаваш — 2 шт.;

• болгарский перец — 1 шт.;

• адыгейский сыр — 50 г;

• шампиньоны — 5–8 шт.;

• твердый сыр — 100 г;

• сметана — 10 ст. л.

Способ приготовления

1. Натрите два вида сыра, смешайте.

2. Расстелите лаваш на противне, смажьте сметаной и посыпьте ⅓ натертого сыра. 

3. Накройте вторым листом лаваша, смажьте сметаной.

4. Тонко нарежьте грибы и перец.

5. На основу из лаваша выложите начинку и посыпьте оставшимся сыром. 

6. Запекайте 10–12 минут при 200 °C.

ПП-пицца из куриной грудки

В копилку рецептов без муки. Основа из куриного филе в сочетании с ароматными овощами пойдет на пользу фигуре.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;

• соль, перец — по вкусу;

• помидоры — 2 шт.;

• сыр сулугуни или моцарелла — 100 г;

• шампиньоны — 5–8 шт.;

• яйцо — 1 шт.;

• творог — 100 г;

• любая зелень — по вкусу.

Способ приготовления

1. Из куриной грудки сделайте фарш.

2. Добавьте яйцо и специи, перемешайте.

3. Застелите противень пергаментом и разровняйте фарш. 

4. Запекайте 12–15 минут при 180 °C.

5. На помидорах сделайте надрезы, опустите в кипяток на пару минут, очистите от кожицы.

6. Переложите в блендер и измельчите.

7. Смешайте с творогом и мелко нарезанной зеленью.

8. На мясную основу выложите творожную массу, сверху — нарезанные грибы и тертый сыр. 

9. Запекайте 10–12 минут.

Овсянопицца

Еще одна полезная альтернатива итальянской классике.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 250 г;

• вода — 100 мл;

• яйца — 2 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• томатная паста — 50 г;

• оливки — 150 г;

• твердый сыр — 150 г;

• куриная грудка — 150 г.

Способ приготовления

1. Сварите куриную грудку в подсоленной воде.

2. Нарежьте мелким кубиками.

3. Овсяные хлопья измельчите блендером, залейте водой и дайте настояться 30 минут.

4. Добавьте яйцо, посолите и перемешайте.

5. На форму, застеленную пергаментом, выложите массу из овсянки. 

6. Сверху распределите томатную пасту, затем — нарезанные кольцами помидоры, оливки и куриное филе.

7. Посыпьте тертым сыром.

8. Запекайте 20–25 минут при 180 °C.

По этим рецептам можно сделать ПП-пиццу на любой вкус: просто экспериментируйте с начинками. И не забывайте о тренировках: все необходимое для спорта — в нашем онлайн-каталоге.