Что приготовить из черешни

Запеканка с черешней

Можно использовать замороженные ягоды.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• творог — 500 г;

• яйцо куриное — 2 шт.;

• сахар — по вкусу;

• крахмал картофельный — 2 ст. л.;

• черешня без косточек — 300 г.

Способ приготовления

1. Добавьте к творогу яйца, сахар и 1 ст. л. крахмала, перемешайте до однородности.

2. Соедините черешню с оставшимся крахмалом, добавьте к творогу.

3. Выложите массу в форму, застеленную пергаментом.

4. Запекайте 20–25 минут при 180 °С.

Соус из черешни

Подходит к сырной тарелке.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• черешня — 400 г;

• лимон — 1 шт.;

• мед или сахар — 50 г;

• корица, гвоздика — по вкусу.

Способ приготовления

1. Теркой снимите с лимона цедру, выжмите сок. 

2. Смешайте в сотейнике черешню без косточек, специи, мед или сахар и лимонный сок.

3. Доведите до кипения, варите на медленном огне 8–10 минут помешивая.

4. Остудите.

Желе из черешни

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• желатин — 4 ст. л.;

• лимон — ½ шт.;

• черешня без косточек — 200 г;

• сливки или молоко — 200 мл;

• сахар, ванилин — по вкусу.

Способ приготовления

1. Замочите желатин в воде, подогрейте в микроволновке или на водяной бане до растворения.

2. Измельчите цедру теркой, смешайте в сотейнике с сахаром, добавьте 5 ст. л. воды, варите 3–4 минуты.

3. Переложите к сиропу черешню, снимите с плиты, добавьте половину желатина, остудите.

4. Разложите массу по креманкам, поставьте в холодильник на 20–30 минут.

5. Смешайте сливки с сахаром, добавьте ванилин, вскипятите, снимите с плиты. Добавьте оставшийся желатин, размешайте и остудите. 

6. Разлейте молочную массу вторым слоем в креманки.

7. Поставьте в холодильник до застывания.

Клафути с черешней

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• черешня без косточек — 500 г;

• мука — 180–200 г;

• сливки — 150 мл;

• масло сливочное — 100 г;

• яйцо куриное — 3 шт.;

• сахар, ванилин — по вкусу.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца, добавьте муку, масло комнатной температуры, сахар и ванилин. Влейте сливки, перемешайте.

2. Смажьте маслом формочки, на дно положите ягоды, сверху — тесто.

3. Выпекайте 15–20 минут при 180° С.

Мороженое с черешней

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• черешня без косточек — 200 г;

• сливки 33% — 200 мл;

• молоко — 100 мл;

• сахар — по вкусу; 

• шоколад — 50 г.

Способ приготовления

1. Смешайте в кастрюле с толстым дном ягоды, молоко и сахар. Подогрейте, помешивая, до растворения сахара и остудите.

2. Взбейте сливки в пышную массу. Шоколад порубите ножом или измельчите теркой.

3. Смешайте все, переложите в форму, поставьте в морозилку.

Чтобы не образовались кристаллы льда — перемешивайте массу каждый час в первые три часа. 

Десерт с черешней

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• печенье песочное — 100 г;

• масло сливочное — 50 г;

• мягкий сыр — 150 г;

• сметана — 60 г;

• молоко сгущенное — 200 г;

• сок лимонный — 1 ч. л.;

• черешня без косточек — 200 г;

• крахмал кукурузный — 2 ст. л.;

• вода — 50 мл;

• сахар — по вкусу.

Способ приготовления

1. Измельчите печенье блендером в крошку.

2. Растопите масло в микроволновке и смешайте с печеньем, распределите на дно стеклянных баночек слоем около 1–2 см.

3. Взбейте сыр со сметаной и сгущенкой, добавьте лимонный сок.

4. Выложите сырную массу поверх печенья.

5. Смешайте в сотейнике черешню, воду и сахар. Варите до мягкости ягод. 

6. Влейте тонкой струей крахмал, разбавленный водой, варите еще несколько минут.

7. Выложите остывшую ягодную смесь третьим слоем.

8. Уберите в холодильник на 1–2 часа.

Кнедлики с черешней

Блюдо напоминает ленивые вареники с начинкой.

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• творог — 180 г;

• черешня без косточек — 300 г;

• яйцо куриное — 1 шт.;

• сахар — по вкусу;

• мука — 6 ст. л.;

• ванилин — по вкусу;

• соль — щепотка;

• вода — 2 ст. л.;

• лимонная цедра — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Для соуса смешайте половину ягод с сахаром, цедрой и водой. Вскипятите, снимите с огня, остудите и пробейте блендером до однородности. Поставьте в холодильник.

2. Взбейте творог, яйцо, соль и сахар.

3. Добавьте муку и ванилин, замесите тесто.

4. Сделайте из теста колбаску и разрежьте на равные части, раскатайте небольшие лепешки.

5. Положите в середину по одной ягоде, сформируйте шарики.

6. Варите в кипящей воде 5–8 минут.

7. Подавайте с соусом.

Смузи с черешней

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• овсяные хлопья — 2–3 ст. л.;

• кефир — 250 мл;

• семена чиа — 1 ст. л.;

• черешня без косточек — 100 г;

• мед — по вкусу.

Способ приготовления

1. Измельчите овсяные хлопья блендером.

2. Взбейте смесь с кефиром и медом.

3. Добавьте черешню и семена чиа, перемешайте.

4. Поставьте в холодильник на несколько часов.

Пирог с черешней

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• черешня без косточек — 300 г;

• горький шоколад — 200 г;

• яйца — 4 шт.;

• сахар — по вкусу;

• мука — 200 г;

• масло растительное — 150 мл;

• крахмал кукурузный — 2 ст. л.;

• разрыхлитель — 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Растопите шоколад на водяной бане.

2. Взбейте яйца с сахаром в белую пышную массу, влейте шоколад, размешайте.

3. Добавьте муку и разрыхлитель.

4. Посыпьте ягоды крахмалом, добавьте в тесто.

5. Выпекайте в застеленной пергаментом форме 30–40 минут при 180 °С. 

Варенье из черешни

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• черешня — 500 г;

• сахар — 100 г;

• грецкие орехи или миндаль — 200 г.

Способ приготовления

1. Удалите косточки из черешни и вставьте ядра орехов.

2. Переложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром, оставьте на несколько часов. 

3. Доведите до кипения, варите на медленном огне 20 минут. 

4. Остудите при комнатной температуре и повторите процесс еще раз.

Компот из черешни

КБЖУ на 100 г:

Ингредиенты:

• черешня — 500 г;

• сахар — по вкусу;

• вода — 2 литра;

• сок лимона — 1–1.5 ч. л.

Способ приготовления

1. Вскипятите воду, добавьте сахар, черешню с косточками и лимонный сок.

2. Варите на медленном огне 8–10 минут.

3. Остудите при комнатной температуре, перелейте и уберите в холодильник.

Полноценное питание и физическая активность — залог хорошего самочувствия. Готовьте полезные блюда с черешней по нашим рецептам и заглядывайте в онлайн-каталог Спортмастера за обновками для тренировок.

Фото: Unsplash, Freepik